Carnes y clásicos on Danbam

Croissant de jamón, queso y huevo

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.

Croissant relleno de jamón inglés, queso cheddar y huevo revuelto con cebolla caramelizada —un desayuno contundente, rápido de armar incluso en una mañana con poco tiempo.

Datos de la receta

Tiempo total15 min

Tiempo activo15 min

Porciones2

DificultadFácil

CostoModerado

Utensilios

Sartén

Cuchillo

Tabla de picar

Bowl

Ingredientes

2 porciones

2 croissants grandes
1/4 de cebolla
6 tajadas de jamón inglés
4 huevos
2 tajadas de queso cheddar
1 cucharada de aceite vegetal
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto

Instrucciones

El video de arriba muestra la misma combinación de jamón, queso y huevo revuelto dentro de un croissant, la base de esta receta.

Club sandwich

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Se dice que nació en algún club de apuestas de Estados Unidos —el club sandwich junta tocino, tomate y lechuga en varias capas, con una salsa de mayonesa, mostaza a la antigua y miel. Si le agregas una tajada más de pan al medio, queda todavía más contundente.

Sándwich BLT con huevo

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

El clásico BLT —tocino, lechuga y tomate— con un huevo frito de yema líquida encima, para sumar cremosidad y volverlo un poco más contundente que el original.

Datos de la receta

Tiempo total15 min

Tiempo activo15 min

Porciones1

DificultadFácil

CostoEconómico

Utensilios

Sartén

Cuchillo

Tabla de picar

Ingredientes

1 porciones

1/2 pan de centeno (córtalo tú mismo de la hogaza)
4 tiras de tocino
1 huevo
1 puñado (20 g) de lechuga
2 rodajas de tomate
1 cucharada de mayonesa
Pimienta negra en grano, al gusto

Instrucciones

El video de arriba muestra la técnica clásica del BLT, la base de esta receta.

Baguette de jamón y grana padano

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Baguette con una capa de mayonesa de cebolla, jamón inglés, grana padano en láminas y arúgula —envuelta y atada, con un aire europeo, buena para llevar.

¿No tienes grana padano?

El parmesano funciona igual de bien en su lugar —ambos son quesos duros italianos de sabor intenso y salado.

Sándwich de bistec

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Ciabatta con bistec a la plancha, lechuga, tomate y cebolla, con una salsa de mayonesa, salsa tabasco y salsa inglesa. Un pan de sabor discreto como la ciabatta deja que se sienta bien el jugo de la carne y el frescor de las verduras.

Sándwich Philly cheese

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

El clásico sándwich de Filadelfia —carne de res en láminas bien finas, salteada con cebolla y pimiento, gratinada con queso derretido dentro de un pan de hot dog. Mientras más fina la carne y más generoso el queso, mejor sale.

Sándwich de ensalada de papa

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Papa y huevo majados, con pepino, cebolla, manzana, zanahoria y jamón inglés —la ensalada de papa clásica, húmeda y cremosa, entre dos tajadas de pan de molde.

Datos de la receta

Tiempo total30 min

Tiempo activo20 min

Porciones1

DificultadFácil

CostoEconómico

Utensilios

Olla

Cuchillo

Tabla de picar

Bowl

Cuchara

Ingredientes

1 porciones

2 papas (≈ 200 g)
1 huevo, cocido
1/4 de pepino
1/4 de cebolla
1/4 de manzana
1/8 de zanahoria
2 tajadas de jamón inglés
2 tajadas de pan de molde
1/3 cucharadita de sal (para el pepino y la cebolla)

Aderezo de la ensalada

5 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Pimienta blanca, al gusto

Instrucciones

El video de arriba muestra la misma idea de sándwich con ensalada de papa, la base de esta receta.

Hot dog de chili casero

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Salchicha en pan de hot dog, con un chili casero de frijol rojo y un toque picante de ají limo —mucho más sabroso que abrir una lata de chili ya hecho, y no toma mucho más tiempo.

Bánh mì de panceta

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

El sándwich vietnamita clásico —baguette con panceta glaseada, un encurtido casero de zanahoria y nabo, pepino fresco y culantro. El encurtido necesita 30 minutos de reposo, así que prepáralo primero.

Sustitución: no encontramos salsa de pescado (fish sauce) en Lima

La salsa de pescado vietnamita o tailandesa no la encontramos a la venta en Plaza Vea, Wong ni Metro. Esta receta usa más cantidad de sillao en su lugar —el resultado no es idéntico (la salsa de pescado tiene un fondo más marino), pero cumple el mismo rol salado y umami.

Sándwich taco de salchicha

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Tortilla de trigo tostada, con salchicha tipo frankfurter, pimiento salteado, guacamole, salsa fresca, crema agria y queso — todo lo que lleva un taco mexicano, servido abierto como un sándwich plano.

Tostada de pizza pepperoni

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pan de molde con salsa de tomate casera, mozzarella y pepperoni gratinados al horno —mejor que cualquier pan de pizza congelado, y toma casi el mismo tiempo.

Datos de la receta

Tiempo total20 min

Tiempo activo15 min

Porciones1

DificultadFácil

CostoEconómico

Utensilios

Horno

Sartén

Cuchillo

Tabla de picar

Ingredientes

1 porciones

2 tajadas de pan de molde
1 taza de mozzarella rallada
8 tajadas de pepperoni
Orégano, al gusto
3-6 hojas de albahaca fresca

Salsa de tomate

1/3 cucharadita de azúcar
1/3 cucharadita de sal
Orégano, al gusto
3 cucharadas de pasta de tomate
1 taza de puré de tomate
1/2 taza de cebolla picada
Pizca de pimienta negra

Instrucciones

Tuesta el pan de molde en una sartén, por un solo lado.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa de tomate hasta integrar.
Unta el lado tostado del pan con la salsa de tomate, en una capa pareja.
Cubre con la mozzarella rallada, y encima el pepperoni, y espolvorea con orégano.
Lleva al horno precalentado a 200°C por 4-5 minutos, hasta que el queso dore.
Corta la albahaca en tiras finas y espolvorea encima para terminar.

Cómo se conserva

Se arma mejor al momento —el gratinado pierde textura al enfriarse.

Jambon-beurre

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Mantequilla, jamón inglés, pan. Simple, pero es el sándwich del día a día en Francia —“jambon” es jamón cortado fino y salado, y “beurre” es mantequilla, unidos por el sabor a mantequilla y lo salado del jamón, sin nada más que le sobre ni le falte.

Sándwich de jamón y manzana

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pan artesano tostado con jamón inglés, cebolla, manzana y lechuga hoja de roble —simple de armar, bueno para un desayuno apurado.

Datos de la receta

Tiempo total10 min

Tiempo activo10 min

Porciones1

DificultadFácil

CostoEconómico

Utensilios

Sartén

Cuchillo

Tabla de picar

Ingredientes

1 porciones

3 tajadas de pan artesano
1/4 de cebolla
1/4 de manzana
4-5 hojas de lechuga hoja de roble
2 tajadas de jamón inglés

Salsa

2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza dijon

Instrucciones

Tuesta el pan en una sartén seca a fuego medio, por ambos lados. También funciona en tostadora.
Corta la cebolla en tiras finas, y la manzana en láminas finas, con cáscara.
Unta un lado de cada tajada de pan con la salsa.
Apila la lechuga, el jamón, la cebolla y la manzana, y cierra con la otra tajada de pan.
- Con la tercera tajada de pan, puedes armar un doble piso, repitiendo el relleno en dos capas.

Cómo se conserva

Se arma mejor al momento —la manzana se oxida rápido una vez cortada.

Tostada callejera de huevo y jamón

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pan de molde tostado en mantequilla, relleno de una tortilla de huevo y verduras salteadas, jamón y queso cheddar, con una salsa de ketchup y mayonesa —el combo que se ve en cualquier puesto de comida rápida al paso, una combinación sencilla que sorprende por lo bien que funciona junta.