Tartine de salmón ahumado
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.
Pan artesano con queso crema, salmón ahumado, cebolla y alcaparras —el clásico del brunch, en versión de sándwich abierto.
El rábano picante (horseradish) no lo encontramos a la venta en ningún súper de Lima. Un toque de mostaza dijon cubre bien ese punto picante y punzante que aporta el horseradish en esta receta —por eso esta ficha ya lo reemplaza directamente en la lista de ingredientes.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 2 tajadas de pan artesano
- 1/8 de cebolla
- 1 cucharada de alcaparras
- 6 tajadas de salmón ahumado
- 4 cucharadas de queso crema
- 1/2 cucharadita de mostaza dijon (sustituto del rábano picante, ver nota arriba)
- Berro, al gusto (opcional)
Instrucciones
El video de arriba muestra la misma combinación de salmón ahumado, cebolla y alcaparras de esta receta, en formato tartaleta.
- Tuesta el pan artesano levemente en una sartén seca, por ambos lados.
- Corta la cebolla en cubos de 0.5 cm, y seca bien las alcaparras con papel toalla.
- Corta el salmón ahumado en tiras de 2 cm de ancho.
- Unta el pan tostado con el queso crema, y encima extiende una capa fina de mostaza dijon.
- Cubre con el salmón, la cebolla y las alcaparras, y termina con berro fresco encima.
Cómo se conserva
Se arma mejor al momento —el pan tostado pierde el crocante apenas se le pone encima el relleno húmedo.