Sándwich abierto de ricotta, fresa y arúgula
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.
Baguette tostada con ricotta, arúgula y fresa fresca —liviano y fresco, con el dulzor de la fresa contra el toque amargo de la arúgula. Bueno como piqueo o entrada.
Si te parece muy fuerte el picor de la arúgula, prioriza una bolsa con hojas chicas —según explica la ficha de arúgula de esta guía, entre más chicas las hojas, más suave el sabor.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 6 tajadas de baguette
- 6 fresas
- 1 puñado de arúgula
- 6 cucharadas de ricotta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Vinagre balsámico glaseado, al gusto (opcional)
Instrucciones
No encontramos un video que reproduzca esta combinación exacta de toppings —el de arriba muestra la misma técnica base de bruschetta con ricotta casera en pan tostado.
- Tuesta la baguette en una sartén seca, a fuego bajo, hasta que quede dorada por ambos lados.
- Unta una cucharada de aceite de oliva solo en una cara de cada tajada tostada.
- Quita el cabito a las fresas y córtalas en 4 a lo largo.
- Enjuaga bien la arúgula y mézclala con la cucharada de aceite de oliva restante.
- Unta una cucharada de ricotta sobre la cara con aceite de cada tajada de baguette.
- Termina con la arúgula y luego la fresa encima, en ese orden. Si quieres, sírvelo con un chorrito de vinagre balsámico glaseado.
Cómo se conserva
Se arma mejor al momento —el pan tostado empieza a perder el crocante apenas se le pone encima el relleno húmedo. Si necesitas prepararlo con antelación, tuesta el pan y corta la fresa por separado, y arma el sándwich recién antes de servir.