Sándwiches abiertos on Danbam

Sándwich abierto de ricotta, fresa y arúgula

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.

Sándwich caprese

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sándwich abierto de zanahoria rapé

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Bruschetta tricolor de untables

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Baguette tostada, dividida en tres franjas con tres untables de esta guía lado a lado: lo salado y punzante de la tapenade de aceituna, lo ácido del tomate seco y lo aromático del pesto de albahaca. Cada mordida grande junta los tres sabores a la vez.

Sándwich de piña a la parrilla

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sándwich abierto de tomate y huevo

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Petit pan gratinado con salsa de tomate y mozzarella, coronado con huevo a medio cocer y cebolla china —una combinación simple, buena para un desayuno rendidor con una taza de café.

Bruschetta de uva y mozzarella

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Baguette tostada con uva crocante y mozzarella fresca en cubos —un aperitivo simple, bueno para una reunión en casa, acompañado de vino blanco.

Sustitución: no encontramos uva verde en Lima

La uva verde (sin pepa) no la encontramos a la venta como fruta fresca en Plaza Vea, Wong ni Metro. La uva Red Globe —roja, grande y crocante, la variedad que sí se consigue en el súper peruano— cumple el mismo rol en esta receta: un bocado dulce y jugoso que contrasta con la mozzarella.

Sándwich de guacamole y mango

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Focaccia tostada con guacamole casero y mango fresco en láminas —cremoso, fresco y con un punto dulce que no es habitual en un guacamole. La textura suave y esponjosa de la focaccia combina bien con el relleno.

Bruschetta de pimientos asados

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Untable de aceitunas variadas

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Tostada de queso crema y arándanos

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Baguette tostada con crema de queso con nuez y miel de maple, cubierta con arándano fresco —el contraste ácido de la fruta contra lo dulce y untuoso del queso la hace buena compañera de un té o café caliente.

Tartine de salmón ahumado

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pan artesano con queso crema, salmón ahumado, cebolla y alcaparras —el clásico del brunch, en versión de sándwich abierto.

Sustitución: no encontramos rábano picante (horseradish) en Lima

El rábano picante (horseradish) no lo encontramos a la venta en ningún súper de Lima. Un toque de mostaza dijon cubre bien ese punto picante y punzante que aporta el horseradish en esta receta —por eso esta ficha ya lo reemplaza directamente en la lista de ingredientes.

Sándwich de atún picante estilo nikkei

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Atún crudo en cubos, marinado en sillao y aceite de ajonjolí, con pepino fresco y una mayonesa picante —estilo nikkei, sobre baguette tostada. Visualmente vistoso, bueno para una reunión en casa.

Sándwich de camarones

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Langostino (camarón) picado con apio y cebolla, en una mayonesa con limón y mostaza dijon —la textura crocante del apio contra lo suave del camarón hace que cada bocado se sienta más completo.

Bruschetta de choclo picante

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Inspirada en los esquites (elote callejero mexicano) —choclo desgranado salteado con pimiento, jalapeño y una mayonesa picante con ají panca, sobre baguette tostada. Textura variada en cada bocado.

Datos de la receta

Tiempo total20 min

Tiempo activo20 min

Porciones2

DificultadFácil

CostoEconómico

Utensilios

Sartén

Cuchillo

Tabla de picar

Colador

Bowl

Ingredientes

2 porciones

1/2 baguette
1/8 de cebolla
1/4 de pimiento rojo
4 tajadas de jalapeño fresco
1 taza de choclo desgranado
2 cucharadas de aceite de oliva
Culantro, al gusto (opcional)

Mayonesa picante

1 cucharadita de azúcar
Ají panca molido, al gusto
1 cucharadita de jugo de limón
3 cucharadas de mayonesa
1/2 cucharadita de ajo molido

Instrucciones

El video de arriba muestra los esquites mexicanos clásicos, la inspiración de esta receta.

Sándwich de pepino y rabanito

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pan de molde con crema de queso con pepino, cubierto con rodajas de pepino y rabanito alternadas —liviano y vistoso, bueno para una tarde de té.

Datos de la receta

Tiempo total15 min

Tiempo activo15 min

Porciones2

DificultadFácil

CostoEconómico

Utensilios

Cuchillo

Tabla de picar

Cuchara

Ingredientes

2 porciones

1/2 pepino
4 rabanitos
2 tajadas de pan de molde
4 cucharadas de crema de queso con pepino, ya preparada
Eneldo fresco, al gusto (opcional)

Instrucciones

El video de arriba muestra la misma combinación de pepino y queso crema sobre pan, la base de esta receta.

Ciabatta gratinada de tomate y queso

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Ciabatta con salsa de tomate casera y mozzarella gratinada al horno, cubierta con tomate fresco, arúgula y vinagre balsámico glaseado —caliente por dentro, fresco por encima.

Datos de la receta

Tiempo total30 min

Tiempo activo20 min

Porciones2

DificultadFácil

CostoEconómico

Utensilios

Sartén

Horno

Cuchillo

Tabla de picar

Cuchara

Ingredientes

2 porciones

1/2 tomate
1 ciabatta
1 taza de mozzarella rallada
Arúgula, al gusto (opcional)
Vinagre balsámico glaseado, al gusto (opcional)

Salsa de tomate

2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada
1/2 cucharadita de ajo molido
4 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Pizca de pimienta negra
Albahaca u orégano seco, al gusto

Instrucciones

El video de arriba muestra la combinación de ciabatta, tomate y albahaca de esta receta, aunque sin gratinar.