Bruschetta tricolor de untables
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.
Baguette tostada, dividida en tres franjas con tres untables de esta guía lado a lado: lo salado y punzante de la tapenade de aceituna, lo ácido del tomate seco y lo aromático del pesto de albahaca. Cada mordida grande junta los tres sabores a la vez.
Esta receta no arma los untables desde cero —usa 3 cucharadas de cada uno, ya preparados según sus propias fichas: tapenade de aceituna, tomate seco y pesto de albahaca. Prepáralos con anticipación —los tres se conservan varios días en la refrigeradora.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 1/2 baguette
- 3 cucharadas de tapenade de aceituna, ya preparada
- 3 cucharadas de tomate seco, ya preparado
- 3 cucharadas de pesto de albahaca, ya preparado
- Queso parmesano rallado, al gusto (opcional)
Instrucciones
No encontramos un video con los tres untables juntos —el de arriba muestra la bruschetta de tomate seco sola, una de las tres franjas de esta receta. Para el pesto y la tapenade, ver el video de cada ficha enlazada arriba.
- Corta la baguette en rebanadas de 1 cm de grosor, en diagonal, y tuéstalas en una sartén seca o en la tostadora hasta que queden crocantes.
- Unta la tapenade de aceituna en un tercio de cada tajada.
- Unta el tomate seco justo al lado, en el siguiente tercio.
- Unta el pesto de albahaca en el tercio restante.
- Espolvorea con queso parmesano rallado para terminar, si lo usas.
Cómo se conserva
Se arma mejor al momento —el pan tostado pierde el crocante apenas se le unta encima. Los tres untables, por separado, se conservan varios días en la refrigeradora; arma la tostada recién antes de servir.