Bruschetta de uva y mozzarella
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.
Baguette tostada con uva crocante y mozzarella fresca en cubos —un aperitivo simple, bueno para una reunión en casa, acompañado de vino blanco.
La uva verde (sin pepa) no la encontramos a la venta como fruta fresca en Plaza Vea, Wong ni Metro. La uva Red Globe —roja, grande y crocante, la variedad que sí se consigue en el súper peruano— cumple el mismo rol en esta receta: un bocado dulce y jugoso que contrasta con la mozzarella.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 1/2 baguette
- 20 uvas (sustituto de la uva verde, ver nota arriba)
- 1 bola (125 g) de mozzarella fresca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Menta fresca, al gusto (opcional)
Instrucciones
No encontramos un video con esta combinación exacta de uva y mozzarella —el de arriba muestra la técnica base de tostar la baguette y armar la bruschetta.
- Corta la baguette en diagonal, y tuéstala levemente en una sartén seca a fuego medio.
- Corta las uvas en cuartos (si son chicas, en mitades alcanza).
- Corta la mozzarella fresca en cubos de 1x1 cm.
- Unta la baguette tostada con aceite de oliva.
- Cubre con la uva y la mozzarella, y decora con menta fresca para terminar.
Cómo se conserva
Se arma mejor al momento —el pan tostado pierde el crocante apenas se le pone encima la fruta.