Ensalada fría de pasta al tomate
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
Salsa de tomate envasada, pasta corta y pocos ingredientes más —una pasta fría bien simple, buena para llevar de lonchera o dejar lista con anticipación.
Revisa la ficha de salsa de tomate para la diferencia entre la salsa lista para servir y la pasta de tomate concentrada —para esta receta necesitas la salsa lista, no la concentrada. La variante napolitana (tomate, ajo, cebolla, albahaca) es la más parecida a una salsa simple de tomate.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 2/3 de taza de pasta corta ya cocida (≈ 100 g)
- 50 g de salchicha
- 5 tomates cherry
- 1/20 de cebolla (≈ 10 g)
- 5 aceitunas negras
- 1/2 taza de salsa de tomate envasada (≈ 100 ml)
- Queso parmesano rallado, al gusto
- Albahaca, al gusto (fresca o deshidratada)
- Aceite de oliva, al gusto
- Panela, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Aderezo (elige uno)
- 4-5 cucharadas de aderezo de tomate
- 4-5 cucharadas de aderezo de ajo y hierbas
- 4-5 cucharadas de aderezo de pesto
Instrucciones
El video de arriba muestra la técnica base de una ensalada de pasta fría, la misma idea de esta receta.
- Prepara el aderezo que elijas con anticipación.
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, cuela y deja enfriar.
- Haz unos cortes en la salchicha y blanquéala en agua hirviendo, 30-40 segundos.
- En un bowl, junta la salsa de tomate, el aderezo, un chorro de aceite de oliva y panela al gusto. Mezcla.
- Corta los tomates cherry a la mitad, la cebolla bien picada, y las aceitunas en rodajas.
- En otro bowl, junta la pasta, la salchicha, el tomate cherry, la cebolla, la aceituna y la mezcla del paso 4. Mezcla bien y sirve en un plato.
- Espolvorea con queso parmesano, albahaca y pimienta.
Cómo se conserva
En un envase hermético, en la refrigeradora, hasta por 2-3 días.