Poke de pollo picante
Pollo salteado con una salsa picante casera, más camote y vegetales — un bowl abundante, con el picor a tu gusto.
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Pollo salteado con una salsa picante casera, más camote y vegetales —un bowl abundante, con el picor a tu gusto.
Datos de la receta
Tiempo total25-35 min
Tiempo activo25-35 min
Porciones1
DificultadFácil
CostoModerado
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Sartén
Olla
Bowl
Cuchara
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo (≈ 120 g), en trozos
- 70 g de camote
- 1/2 pimiento (≈ 80 g)
- 1/10 de cebolla (≈ 20 g)
- 1/10 de brócoli (≈ 30 g)
- 4-5 hojas de lechuga romana
- 1 cucharada de tomate picado
- 1 cucharada de queso mozzarella rallado
- Pimienta negra, al gusto
Para la salsa picante del pollo
- 2 cucharadas de salsa sriracha
- 1 cucharada de pasta de ají amarillo
- 1 cucharadita de panela
- 1/2 cucharadita de ajo molido
Aderezo (elige uno)
- 2-3 cucharadas de aderezo de ajo y hierbas
- 2-3 cucharadas de aderezo de yogur griego
- 2-3 cucharadas de aderezo de ajonjolí tostado y mayonesa
Instrucciones
El video de arriba muestra la misma base de poke bowl de pollo.
- Prepara el aderezo que elijas con anticipación. Mezcla también los ingredientes de la salsa picante en un bowl aparte.
- Pela el camote y córtalo en cubos. Cocínalo en una sartén con un poco de aceite, o al microondas, hasta que ablande.
- Corta el pimiento y la cebolla en tiras finas, y el brócoli en trozos de bocado. Corta la lechuga romana en trozos de bocado.
- Blanquea el brócoli en agua hirviendo con un poco de sal, 40 segundos a 1 minuto. Pásalo enseguida a agua fría y escúrrelo.
- Calienta una sartén con un poco de aceite y sella el pollo a fuego medio-alto hasta que dore por fuera y esté bien cocido por dentro. Agrega la salsa picante y mezcla hasta cubrir todos los trozos.
- Sirve todos los ingredientes en un plato, con el pollo picante al centro. Espolvorea con el queso mozzarella y la pimienta, y sirve con el aderezo.
Sustituciones
- ¿Buscas menos picante? Reduce la pasta de ají amarillo a la mitad, o quítala del todo y usa solo la sriracha.
Cómo se conserva
Mejor recién armado. El pollo y el camote ya cocidos se conservan por separado en la refrigeradora hasta por 2 días.