Pasta aglio e olio
Simple pero con sabor profundo, gracias a un solo aderezo de ajo y hierbas — el estilo italiano clásico, sin salsa de tomate ni crema.
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Simple pero con sabor profundo, gracias a un solo aderezo de ajo y hierbas —el estilo italiano clásico, sin salsa de tomate ni crema.
Datos de la receta
Tiempo total15-25 min
Tiempo activo15-25 min
Porciones1
DificultadFácil
CostoCostoso
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Sartén
Bowl
Cuchara
Ingredientes
- 2/3 de taza de pasta corta ya cocida (≈ 100 g)
- 5 vainitas
- 1 puñado de arúgula (≈ 15 g)
- Ají panca molido, al gusto (opcional)
- 5 tomates cherry
- Pimienta negra, al gusto
- Queso grana padano rallado, al gusto
Aderezo (elige uno)
- 4 cucharadas de aderezo de ajo y hierbas
- 3-4 cucharadas de aderezo de pesto
- 3-4 cucharadas de aderezo de parmesano
Instrucciones
El video de arriba muestra la pasta aglio e olio clásica, la base de esta receta.
- Prepara el aderezo que elijas con anticipación.
- Ten lista la pasta ya cocida.
- Saltea las vainitas cortadas en trozos de 2-3 cm, en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén tiernas pero con algo de mordida.
- Corta los tomates cherry a la mitad.
- En un bowl, junta la pasta, las vainitas, el tomate y el aderezo. Mezcla bien.
- Sirve en un plato, y encima coloca la arúgula. Espolvorea con el ají panca molido (si lo usas), la pimienta y el queso grana padano.
Cómo se conserva
En un envase hermético, en la refrigeradora, hasta por 2-3 días.