Papa con salmón ahumado a la sartén
Papa recién cocida, con salmón ahumado enrollado encima — el contraste tibio-frío es lo que hace funcionar este plato.
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Papa recién cocida, con salmón ahumado enrollado encima —el contraste tibio-frío es lo que hace funcionar este plato.
Datos de la receta
Tiempo total15-25 min
Tiempo activo15-25 min
Porciones1-2
DificultadFácil
CostoModerado
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Ingredientes
- 80 g de salmón ahumado
- 1 papa (≈ 200 g)
- 1 cucharada de cebolla picada
- Alcaparras, al gusto
- Ají panca molido, al gusto
- 1 ramita de eneldo (o perejil)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra, al gusto
Aderezo (elige uno)
- 4-5 cucharadas de aderezo ranch
- 3-4 cucharadas de aderezo tzatziki
- 3-4 cucharadas de aderezo de miel y mostaza con mayonesa
Instrucciones
El video de arriba muestra la misma combinación base de papa y salmón ahumado.
- Prepara el aderezo que elijas con anticipación.
- Enrolla el salmón ahumado, una feta a la vez.
- Pela la papa y córtala en rodajas gruesas. Cocínala al vapor, hervida o al microondas, hasta que esté bien tierna. Mientras sigue caliente, rocíala con el aceite de oliva y la pimienta.
- Coloca los rollos de salmón sobre la papa caliente. Encima, agrega el aderezo, la cebolla picada y las alcaparras.
- Termina con el ají panca molido y el eneldo.
Cómo se conserva
Mejor recién armada —el contraste de temperatura entre la papa tibia y el salmón frío es parte del plato.