Ensalada triángulo, cuadrado y círculo
Papa, brócoli, zanahoria y arveja asados en la misma sartén — una ensalada colorida, con formas distintas en cada bocado.
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Papa, brócoli, zanahoria y arveja asados en la misma sartén —una ensalada colorida, con formas distintas en cada bocado.
Datos de la receta
Tiempo total20-25 min
Tiempo activo20-25 min
Porciones1
DificultadFácil
CostoModerado
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Sartén
Ingredientes
- 1/2 papa (≈ 100 g)
- 3-4 trozos de brócoli (≈ 30 g)
- 1/4 de zanahoria (≈ 50 g)
- 1/4 de taza de arveja ya hervida (≈ 40 g)
- 1 cucharada de queso grana padano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (o 1/4 de ajo molido)
- Sal y pimienta negra, al gusto
- Perejil deshidratado, al gusto
Aderezo (elige uno)
- 3-4 cucharadas de aderezo italiano
- 2-3 cucharadas de aderezo de ajo y hierbas
- 2-4 cucharadas de aderezo de limón
Instrucciones
El video de arriba muestra la técnica base de saltear papa, brócoli y zanahoria en la misma sartén, la misma idea de esta receta.
- Prepara el aderezo que elijas con anticipación.
- Pela la papa y córtala en cubos. Calienta una sartén con un poco de aceite y cocina la papa hasta que dore por fuera y ablande por dentro. Retira y reserva.
- En la misma sartén, cocina el brócoli cortado en trozos pequeños, hasta que dore ligeramente. Retira y reserva.
- Corta la zanahoria en medias lunas de 1 cm de grosor. Calienta la sartén con el aceite de oliva y dórala a fuego medio-alto, 2-3 minutos.
- En la misma sartén, junta la papa, el brócoli, la arveja, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Agrega el aderezo y revuelve para integrar.
- Sirve en un plato. Con un pelador, corta láminas finas de queso grana padano por encima, y termina con perejil.
Cómo se conserva
Mejor recién hecha. La papa, el brócoli, la zanahoria y la arveja ya cocidos se conservan por separado en la refrigeradora hasta por 2 días.