Ensalada de quinua y pollo
El sabor fresco del aderezo, la pechuga de pollo dorada y el dulzor suave del zapallo, todos en un mismo bowl.
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El sabor fresco del aderezo, la pechuga de pollo dorada y el dulzor suave del zapallo, todos en un mismo bowl.
Datos de la receta
Tiempo total15-20 min
Tiempo activo15-20 min
Porciones1
DificultadFácil
CostoModerado
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Sartén
Bowl
Cuchara
Ingredientes
- ≈ 1/3 de taza de quinua y avena cocidas, mezcladas (≈ 120 g)
- 1 pechuga de pollo (≈ 100 g)
- 50 g de zapallo
- 5 tomates cherry
- 1 puñado de arúgula (≈ 15 g)
- Sal y pimienta negra, al gusto
- Perejil deshidratado, al gusto
Aderezo (elige uno)
- 4-5 cucharadas de aderezo de ajonjolí tostado y mayonesa
- 3-4 cucharadas de aderezo de queso crema y miel
- 3-4 cucharadas de aderezo de yogur
Instrucciones
El video de arriba muestra la misma combinación base de quinua y pollo.
- Prepara el aderezo que elijas con anticipación.
- Ten lista la quinua y la avena ya cocidas (revisa el tiempo de cocción en sus propias fichas).
- Corta el zapallo en cubos pequeños y cocínalo en una sartén con un poco de aceite, o al microondas, hasta que ablande.
- Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta, y cocínala en una sartén con un poco de aceite hasta que dore por fuera y esté bien cocida por dentro. Córtala en trozos de bocado.
- Corta los tomates cherry a la mitad.
- En un bowl, junta la quinua con la avena, el pollo, el zapallo, el tomate y el aderezo. Mezcla y sirve en un plato.
Cómo se conserva
Mejor recién armada. El pollo y el zapallo ya cocidos se conservan por separado en la refrigeradora hasta por 2 días.