Ensalada som tam de papaya verde
La ensalada tailandesa de papaya verde rallada, agridulce y picante, con maní tostado y ají limo —fresca, directa y sin cocinar nada.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de medidas y herramientas de esta sección.
El som tam tailandés clásico —papaya verde rallada en tiras finas, con tomate cherry, pimiento, maní tostado y ají picante— en una versión directa, sin cocinar nada, lista en menos de 15 minutos.
Datos de la receta
Tiempo total10-15 min
Tiempo activo10-15 min
Porciones2
DificultadFácil
CostoEconómico
Marida conVino blanco, vino rosado, sake, vino de fruta
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Bowl
Ingredientes
- 1-2 papayas verdes (según el tamaño)
- 5-6 tomates cherry
- 1 pimiento naranja o amarillo (≈ 200 g)
- Culantro, al gusto
- 2 cucharadas de maní tostado picado
- 2 ajíes limo, picados (usa menos si prefieres algo suave)
- 1 trozo de limón (o jugo de limón embotellado)
Aderezo (elige uno)
- 4-5 cucharadas de aderezo tailandés agridulce
- 3-4 cucharadas de aderezo de limón
- 3-4 cucharadas de aderezo balsámico blanco
Instrucciones
El video de arriba muestra la técnica original del som tam de papaya verde, la base de esta receta.
- Prepara el aderezo que elijas con anticipación.
- Lava la papaya y pélala, dejando un poco de la cáscara más clara si quieres.
- Ralla la papaya en tiras finas con un rallador o mandolina. Si no tienes, córtala en tiras finas a cuchillo.
- Corta el tomate cherry a la mitad. Corta el pimiento en tiras finas. Deshoja el culantro.
- En un bowl grande, junta la papaya, el tomate cherry, el pimiento, el culantro, el maní picado, el ají limo y el aderezo. Mezcla bien.
- Sirve y decora con el limón. Exprime el jugo justo antes de comer.
Cómo se conserva
Mejor recién armada —la papaya rallada suelta agua y pierde el crocante si reposa mucho tiempo.