Ensalada de tomate y bocconcini
Tomate en cubos con bocconcini y arúgula —simple, fresca y lista en 10 minutos, buena de piqueo con algo espumante.
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Tomate en cubos con bocconcini y arúgula —simple, fresca y lista en 10 minutos. El toque picante de la arúgula equilibra bien el aderezo, sobre todo si eliges el dulce.
Datos de la receta
Tiempo total10-15 min
Tiempo activo10-15 min
Porciones2
DificultadFácil
CostoCostoso
Marida conVino blanco, espumante, cerveza, sake
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Colador
Ingredientes
- 1 tomate mediano (≈ 180 g), en cubos de un bocado
- 8 bocconcini (≈ 80 g)
- 2 puñados de arúgula (≈ 30 g)
Aderezo (elige uno)
- 2-3 cucharadas de aderezo balsámico clásico
- 2-3 cucharadas de aderezo de pesto
- 2-3 cucharadas de aderezo balsámico dulce
Instrucciones
El video de arriba muestra la ensalada caprese clásica —tomate, bocconcini y albahaca—, la base de esta receta.
- Prepara el aderezo que elijas con anticipación.
- Corta el tomate en cubos de un bocado. Escurre bien el bocconcini de su líquido.
- En un plato, coloca el tomate, el bocconcini y la arúgula.
- Baña con el aderezo.
Cómo se conserva
Mejor recién armada —el tomate suelta agua si se guarda ya mezclado.