Ensalada de pera y brie
Láminas de pera y brie alternadas, con prosciutto y arúgula —una ensalada de piqueo que se arma casi sin cocinar nada.
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Láminas de pera y brie alternadas, con prosciutto y arúgula —una ensalada de piqueo que se arma casi sin cocinar nada.
Datos de la receta
Tiempo total10-15 min
Tiempo activo10-15 min
Porciones2
DificultadFácil
CostoCostoso
Marida conVino blanco, espumante, sake, vino de fruta
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Ingredientes
- 1/2 pera (≈ 250 g)
- 1/2 brie
- Arúgula, al gusto
- 30 g de prosciutto (o jamón serrano)
- 1 cucharada de nuez picada
- Sal, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Aderezo (elige uno)
- 2-3 cucharadas de aderezo balsámico blanco
- 2-3 cucharadas de aderezo de maracuyá
- 2-3 cucharadas de aderezo de miel y mostaza a la antigua
Instrucciones
El video de arriba muestra la misma combinación base de pera y brie —esta versión suma prosciutto y arúgula.
- Prepara el aderezo que elijas con anticipación.
- Lava la pera y córtala en láminas finas, con cáscara. Corta el brie en láminas finas, siguiendo la forma del queso.
- Separa el prosciutto en fetas. Pica la nuez.
- En un plato, alterna las láminas de pera y brie.
- Encima, reparte la arúgula, el prosciutto y la nuez. Espolvorea con la sal y la pimienta. Sirve el aderezo aparte.
Cómo se conserva
Mejor recién armada —la pera se oxida con el tiempo.