Ensalada de palta y quinua
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de medidas y herramientas de esta sección.
Palta en cubos con quinua, cebolla y un aderezo espeso y picante —para comer directo, servida sobre arroz como si fuera un bowl, o envuelta en una hoja de alga nori como piqueo.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
Una mezcla casera de ajonjolí, sal y un poco de ajo en polvo (al estilo “everything bagel”, que no se vende embotellada en Perú) le suma un toque extra —también funciona bien rociada sobre un huevo frito o directo sobre la palta.
Instrucciones
El video de arriba muestra la misma combinación base de palta y quinua.
- Prepara el aderezo con anticipación.
- Ten lista la quinua ya cocida.
- Parte la palta a la mitad, retira la pepa y separa la pulpa. Córtala en cubos de un bocado.
- En un bowl, junta la palta, la quinua (3 cucharadas), la cebolla, la nuez y el aderezo. Mezcla con cuidado, sin deshacer mucho la palta.
- Sirve en un plato y decora con la quinua restante y el ajonjolí.
Cómo se conserva
Mejor recién armada, ya que la palta se oxida —si te sobra, tápala bien pegando film a la superficie y consume dentro de 1 día.