Ensalada crocante de pera
Pera en cubos, rabanito y almendra, con un aderezo de fruta —una guarnición fresca y ligeramente dulce.
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Pera en cubos, rabanito y almendra, con un aderezo de fruta —una guarnición fresca y ligeramente dulce.
Otras frutas que funcionan
Si quieres variar, puedes reemplazar la pera por la misma cantidad de durazno —ambas son jugosas y funcionan bien con el aderezo de fruta.
Datos de la receta
Tiempo total10-15 min
Tiempo activo10-15 min
Porciones2
DificultadFácil
CostoModerado
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Colador
Ingredientes
Aderezo (elige uno)
- 2-3 cucharadas de aderezo de maracuyá
- 2-3 cucharadas de aderezo de limón y panela
- 3-4 cucharadas de aderezo balsámico blanco
Instrucciones
El video de arriba muestra la misma combinación base de pera y almendra en un aliño.
- Prepara el aderezo que elijas con anticipación.
- Pela la pera y córtala en cubos de 1.5 cm.
- En agua con un chorrito de jugo de limón, remoja la pera 30-40 segundos y escurre. Esto evita que se oxide y la deja más firme.
- Corta los rabanitos en láminas finas, conservando la forma redonda. Pica la almendra en trozos grandes.
- En un plato, sirve la pera y el rabanito, baña con el aderezo y espolvorea con la almendra.
Cómo se conserva
Mejor recién armada, ya que la pera se oxida con el tiempo.