Plato de hummus con vegetales asados
Hummus casero con vegetales asados, queso feta y pan pita — un plato mediterráneo abundante, para comer a cucharadas.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de medidas y herramientas de esta sección.
Hummus casero con vegetales asados, queso feta y pan pita —un plato mediterráneo abundante, para comer a cucharadas.
Datos de la receta
Tiempo total15-20 min
Tiempo activo15-20 min
Porciones1-2
DificultadFácil
CostoModerado
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Sartén
Licuadora
Ingredientes
- 100 g de hummus (receta abajo)
- 1/3 de berenjena (≈ 40 g)
- 40 g de zapallo, sin semillas
- 1/5 de pimiento (≈ 40 g)
- ≈ 2 cucharadas de garbanzo cocido (≈ 20 g)
- 2 cucharadas de queso feta
- Aceite de oliva, en cantidad generosa
- Pimentón en polvo, al gusto
- Ajo en polvo (o ajo molido), al gusto
- Sal, al gusto
- 2 panes pita (o tortilla)
Hummus (≈ 1.5 tazas, 200 g)
- 1.5 tazas de garbanzo cocido (≈ 200 g)
- 3 cucharadas de ajonjolí
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (o 1/4 de ajo molido)
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
El video de arriba muestra hummus servido con vegetales asados, la misma idea de este plato.
- Muele todos los ingredientes del hummus en una licuadora o mini
procesadora, hasta que quede liso.
- Puedes sumarle comino o pimentón en polvo si quieres variar el sabor.
- Ten listo el garbanzo cocido (revisa la ficha de garbanzo si partes de seco).
- Corta la berenjena, el zapallo y el pimiento en trozos parecidos en tamaño al garbanzo.
- Tuesta el pan pita en una sartén caliente hasta que dore ligeramente, y córtalo en dos mitades.
- Calienta una sartén con aceite de oliva y dora la berenjena y el zapallo. Empújalos hacia un lado de la sartén cuando estén listos.
- En el espacio libre de la sartén, agrega más aceite de oliva, el pimiento, el ajo en polvo y la sal. Saltea 1-2 minutos a fuego medio.
- Extiende el hummus en el centro de un plato, y coloca encima los vegetales asados, el garbanzo y el pan pita.
- Desmenuza el queso feta por encima, y termina con un chorro de aceite de oliva y pimentón en polvo.
Sustituciones
- ¿Preparas una tanda grande de hummus? Se conserva bien refrigerado hasta por 4-5 días, y funciona igual de bien untado en pan para armar un sándwich.
Cómo se conserva
El hummus, en un envase hermético en la refrigeradora, hasta por 4-5 días. Los vegetales ya asados, por separado, hasta por 2 días —arma el plato recién antes de comer.