Ensalada César de pollo
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de medidas y herramientas de esta sección.
El clásico mundialmente conocido —pollo a la plancha, romana, crutones y parmesano, con un aderezo salado y sabroso.
Sigue los pasos 2 y 3 de la panzanella —cubos de pan, aceite de oliva y parmesano, horneados a 180 °C por 10 minutos— para preparar los crutones. Hazlos en cantidad generosa: los que sobren se conservan bien en un frasco cerrado.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo (≈ 100 g)
- 4-5 hojas de lechuga romana
- 2 huevos duros
- 4 tomates cherry
- Crutones, al gusto (ver la alerta de arriba)
- Queso parmesano rallado, al gusto
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Perejil deshidratado, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Aderezo (elige uno)
- 2-3 cucharadas de aderezo César
- 2-3 cucharadas de aderezo de ajonjolí y sillao
- 2-3 cucharadas de aderezo de yogur
Instrucciones
El video de arriba muestra la ensalada César de pollo clásica —pollo, lechuga, parmesano y picatostes con el aderezo César.
- Prepara el aderezo que elijas con anticipación.
- Corta la lechuga romana en trozos de bocado, y el huevo duro en cuartos.
- Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta, y cocínala en una sartén con un poco de aceite hasta que dore por fuera y esté bien cocida por dentro. Córtala en trozos de bocado.
- Prepara los crutones siguiendo la alerta de arriba.
- En un bowl, junta el pollo, la lechuga romana, el tomate cherry, los crutones y el aderezo. Mezcla y sirve en un plato.
- Coloca el huevo duro encima, y espolvorea con el queso parmesano, el jugo de limón, el perejil y la pimienta.
Cómo se conserva
Mejor recién armada —los crutones se ablandan si se mezclan con el aderezo con mucha anticipación. El pollo ya cocido se conserva por separado en la refrigeradora hasta por 2 días.