Aderezo de yogur y mostaza
Ácido, ligeramente picante por la mostaza, y con el cuerpo cremoso del yogur — bueno para ensaladas de vegetales duros como repollo o betarraga.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también los consejos generales de esta sección sobre cómo pensar los aderezos con base de yogur.
Ácido, ligeramente picante por la mostaza, y con el cuerpo cremoso del yogur —bueno para ensaladas de vegetales duros como repollo o betarraga, donde necesitas un aderezo con algo de carácter.
Datos de la receta
Tiempo total5 min
Tiempo activo5 min
Rendimiento≈ 2/3 taza
DificultadFácil
CostoEconómico
Utensilios
Batidor de mano
Bowl
Ingredientes
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- 100 ml de yogur natural sin azúcar (1 unidad)
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones
El video de arriba muestra la técnica base de un aderezo de yogur —esta versión suma mostaza para un perfil más ácido y picante.
- Junta el jugo de limón y la miel en un bowl o frasco pequeño, y revuelve hasta que la miel se integre.
- Agrega el yogur natural y la mostaza. Mezcla con un batidor de mano o cuchara hasta obtener una textura pareja.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, y prueba antes de servir.
Sustituciones
- ¿No tienes mostaza normal? Una mostaza a la antigua le da más textura, con granos visibles, en la misma cantidad.
Cómo se conserva
En un frasco de vidrio bien tapado, en la refrigeradora, hasta por 3-4 días.