Aderezo de nuez y gorgonzola
La nuez picada suma textura al sabor intenso del gorgonzola — bueno para ensaladas con vegetales de sabor suave que necesitan carácter.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también los consejos generales de esta sección sobre cómo pensar los aderezos con base de queso.
La nuez picada suma textura al sabor intenso del gorgonzola —bueno para ensaladas con vegetales de sabor suave que necesitan algo de carácter, como espinaca o rúcula.
Datos de la receta
Tiempo total10 min
Tiempo activo10 min
Rendimiento≈ 2/3 taza
DificultadFácil
CostoModerado
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Bowl
Cuchara
Ingredientes
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de nuez picada
- 3 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de miel
- 30 g de queso gorgonzola
- 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta negra, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
El video de arriba muestra la misma combinación base de gorgonzola y nuez.
- Junta el jugo de limón, la nuez picada, el yogur y la miel en un bowl, y mezcla bien.
- Agrega el gorgonzola y macháalo un poco con un tenedor mientras revuelves, dejando algunos grumos para textura.
- Suma la sal, la pimienta y el aceite de oliva, mezcla, y prueba antes de servir —ajusta la sal con cuidado, porque el gorgonzola ya aporta bastante.
Sustituciones
- ¿No tienes nuez? Usa ajonjolí tostado en la misma cantidad para sumar textura, aunque el sabor final cambia bastante.
Cómo se conserva
En un frasco de vidrio bien tapado, en la refrigeradora, hasta por 3-4 días.