Aderezo tártaro
El acompañante clásico de pescados y mariscos fritos — pepinillo encurtido y cebolla picados sobre una base de mayonesa.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también los consejos generales de esta sección sobre cómo pensar los aderezos con base de mayonesa.
El acompañante clásico de pescados y mariscos fritos —pepinillo encurtido y cebolla picados sobre una base de mayonesa, con la acidez de la mostaza a la antigua.
Datos de la receta
Tiempo total10 min
Tiempo activo10 min
Rendimiento≈ 7-8 cucharadas
DificultadFácil
CostoEconómico
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Bowl
Cuchara
Ingredientes
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de cebolla picada fina
- 1 cucharada de pepinillo encurtido picado
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza a la antigua
- 1 cucharadita de panela
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (o 1/4 cucharadita de ajo molido)
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones
El video de arriba muestra la salsa tártara clásica, la misma base de esta receta.
- Junta el jugo de limón, la cebolla y el pepinillo encurtido picados en un bowl.
- Agrega la mayonesa, la mostaza a la antigua y la panela, y mezcla bien.
- Suma el ajo en polvo y la pimienta, y prueba antes de servir —ajusta la sal con cuidado, ya que el pepinillo encurtido aporta bastante por su cuenta.
Sustituciones
- ¿No tienes ajo en polvo? Usa ajo molido fresco, en la mitad de la cantidad indicada.
Cómo se conserva
En un frasco de vidrio bien tapado, en la refrigeradora, hasta por 3-4 días.