Aderezo de limón y panela
El más simple de esta sección — limón, agua y panela, para cuando buscas algo neutro que no compita con el resto del plato.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también los consejos generales de esta sección sobre cómo pensar los aderezos con base de fruta.
El más simple de esta sección —limón, agua y panela, sin ningún ingrediente que compita con el resto del plato. Distinto al aderezo de limón de la sección de aceite de oliva, que usa miel en vez de panela.
Datos de la receta
Tiempo total5 min
Tiempo activo5 min
Rendimiento6-7 cucharadas
DificultadFácil
CostoEconómico
Utensilios
Batidor de mano
Bowl
Ingredientes
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de panela
- Sal, al gusto
- Un toque de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
El video de arriba muestra la técnica base de una vinagreta —esta versión es la más simple, solo limón, agua y panela.
- Mezcla los ingredientes líquidos y secos, menos el aceite. En un frasco o bowl, junta el jugo de limón, el agua, la panela, la sal y la pimienta.
- Agrega el aceite de oliva y emulsiona. Con un batidor de mano, una batidora de inmersión o un mini procesador, bate hasta que el aceite se integre.
- Revuelve hasta que la panela se disuelva del todo antes de servir.
Sustituciones
- ¿Prefieres con miel? Usa el aderezo de limón de la sección de aceite de oliva —misma idea, con miel en vez de panela.
Cómo se conserva
En un frasco de vidrio bien tapado, en la refrigeradora, hasta por una semana.