Aderezo de kiwi
Kiwi licuado con limón — un aderezo verde, ácido y con más vitamina C que la mayoría de esta guía.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también los consejos generales de esta sección sobre cómo pensar los aderezos con base de fruta.
Kiwi licuado con limón —un aderezo verde y bastante ácido, con más vitamina C que casi cualquier otro de esta guía. Bueno sobre ensaladas de hoja suave, donde su color contrasta bien.
Datos de la receta
Tiempo total10 min
Tiempo activo10 min
Rendimiento≈ 2/3 taza
DificultadFácil
CostoEconómico
HerramientasBatidora de inmersión o mini procesador
Utensilios
Batidor de mano
Ingredientes
- 2 kiwis (≈ 150 g), pelados
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de panela
- Sal, al gusto
- Un toque de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
El video de arriba muestra la misma combinación base de kiwi licuado en aderezo.
- Junta todos los ingredientes en el vaso de la batidora de inmersión o el mini procesador: el kiwi pelado, el jugo de limón, la panela, la sal y la pimienta.
- Bate hasta que quede uniforme.
- Agrega el aceite de oliva de a pocos, batiendo entre cada tanda, hasta integrar.
Sustituciones
- ¿El kiwi que tienes está muy ácido? Suma un poco más de panela —el punto de dulzor del kiwi varía bastante según qué tan maduro esté.
Cómo se conserva
En un frasco de vidrio bien tapado, en la refrigeradora, hasta por 2-3 días.