Ade de fresa
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
Una bebida de fresa que no se siente pesada ni empalagosa: la fruta se usa en cantidad chica, apenas para dar color y aroma, y el agua con gas hace el resto. El toque de acidez del limón es lo que evita que quede demasiado dulce.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
Ade
- 6 fresas, sin cabito
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/3 taza de almíbar (ver preparación abajo)
- 2 1/2 tazas de agua con gas, dividida
Almíbar (rinde más de lo que necesitas para esta receta; lo que sobra se guarda para otra bebida)
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de agua
Esta receta usa limón (la lima verde que en Perú llamamos “limón”), no el limón amarillo real —que casi no se consigue fresco en el mercado peruano. Es la misma sustitución que se usa en el resto del sitio para cualquier receta que pida “lemon”.
Instrucciones
- Prepara el almíbar. En una olla chica, hierve el agua y el azúcar sin revolver —revolver mientras hierve hace que se formen cristales en vez de un almíbar liso. Deja que hierva un par de minutos y déjalo enfriar antes de usar.
- Prepara las fresas. Quítales el cabito.
- Licúa. En una licuadora, agrega las fresas, el jugo de limón, 1/3 de taza de almíbar y 1 taza del agua con gas, y licúa hasta que quede fino.
- Termina con el resto del agua con gas. Mezcla lo licuado con la 1 1/2 taza de agua con gas restante, con movimientos suaves para no perder la burbuja, y sirve de inmediato en un vaso.
Sustituciones
- ¿Sin tiempo para hacer almíbar? Un sirope de sabor neutro comprado (o incluso miel disuelta en un poco de agua tibia) funciona como reemplazo rápido, aunque cambia un poco el sabor final.
- ¿No tienes agua con gas? La bebida pierde la burbuja pero sigue funcionando con agua normal bien fría, más parecida a un jugo de fresa que a un ade.
- ¿Fresas congeladas? Sirven igual —solo déjalas reposar unos minutos a temperatura ambiente antes de licuar para que no quede demasiado helada.