El pan es el ingrediente que más cambia el carácter de un sándwich —la forma, la miga y la corteza determinan qué tan bien aguanta el relleno, si se puede tostar, y si conviene para algo abierto o cerrado. Esta sección cubre los tipos de pan que sí se consiguen en el súper peruano, con sus usos típicos y precios verificados.
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Panes
Los distintos tipos de pan que se usan como base de un sándwich —de cuál elegir según lo que vayas a rellenar, a precios verificados en Lima.
- 1: Focaccia — guía y precios verificados
- 2: Pan artesano — guía y precios verificados
- 3: Tortilla mexicana (de trigo) — guía y precios verificados
- 4: Pan de hot dog — guía y precios verificados
- 5: Pan de molde — guía y precios verificados
- 6: Croissant — guía y precios verificados
- 7: Ciabatta — guía y precios verificados
- 8: Petit pan — guía y precios verificados
- 9: Pan pita — guía y precios verificados
- 10: Baguette — guía y precios verificados
- 11: Pan de aceitunas — guía y precio verificado
- 12: Pan de centeno — guía y precio verificado
- 13: Pan de hamburguesa — guía y precio verificado
1 - Focaccia — guía y precios verificados
El pan plano italiano hecho con abundante aceite de oliva, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
Pan plano italiano, hecho con harina, abundante aceite de oliva y sal, horneado hasta quedar esponjoso por dentro y con hoyuelos característicos en la superficie. Se vende ya con toppings (aceituna, tomate) en el súper peruano, lista para comer sola, en trozos, o partida para armar un sándwich.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 249 kcal |
| Grasa | 7.9 g |
| Grasa saturada | 0.88 g |
| Carbohidratos | 35.8 g |
| Fibra | 1.8 g |
| Azúcares | 1.8 g |
| Proteína | 8.8 g |
| Sodio | 561 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Focaccia con tomate LA FLORENCIA | x unidad | S/ 7.90 | Plaza Vea |
Cómo conservarla
- A temperatura ambiente, bien tapada, hasta 2 días —el aceite de oliva en la masa hace que se seque más lento que un pan normal.
- Se congela bien: envuélvela en papel film y luego en una bolsa; descongela a temperatura ambiente o directo al horno.
- Para revivirla, unos minutos en el horno a 180°C le devuelven el crocante de la corteza.
Fuentes
MyFoodData — “Focaccia, Italian flatbread, plain”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
2 - Pan artesano — guía y precios verificados
El pan de corteza gruesa y miga densa más cercano al pan de campo francés que se consigue en Lima, ficha nutricional real y precios verificados.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
Sustitución: no encontramos pan campagne francés
El pan campagne tradicional (con harina de centeno y masa madre silvestre) no lo encontramos a la venta en Plaza Vea. El “pan artesano” de corteza gruesa y miga densa que sí se vende es lo más cercano en textura y uso —sirve igual de bien para tostadas gruesas o para acompañar quesos y embutidos.
Pan de hogaza, con corteza más gruesa y miga más densa que un pan de molde normal —pensado para rebanar grueso, tostar, o acompañar quesos y embutidos en una tabla.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 286 kcal |
| Grasa | 4.3 g |
| Carbohidratos | 51.4 g |
| Fibra | 2.9 g |
| Azúcares | 5.7 g |
| Proteína | 11.4 g |
| Sodio | 571 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Pan artesano blanco BIMBO | Bolsa 560 g | S/ 12.00 | Plaza Vea |
Cómo conservarlo
- A temperatura ambiente, dentro de su bolsa o envuelto en un paño de tela, hasta 3-4 días —la corteza gruesa lo hace durar más que un pan de molde normal.
- Se congela bien, ya rebanado, para sacar solo lo que necesites.
Fuentes
MyFoodData — “White Artisan Bread”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
3 - Tortilla mexicana (de trigo) — guía y precios verificados
El disco de harina de trigo suave que se usa para wraps, burritos y quesadillas —distinta de la tortilla de maíz tostada— ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
No la confundas con la tortilla de maíz tostada
Esta es la tortilla de harina de trigo, suave y flexible, que se usa para enrollar wraps, burritos o quesadillas. Es un producto distinto de la tortilla de maíz —los chips tostados y crujientes que se comen como piqueo o base de nachos.
Disco de masa de harina de trigo, suave y flexible, cocido en plancha sin levadura —se usa para enrollar rellenos, no para tostar como chip.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 298 kcal |
| Grasa | 6.1 g |
| Grasa saturada | 2.6 g |
| Carbohidratos | 50.9 g |
| Fibra | 5.3 g |
| Azúcares | 1.8 g |
| Proteína | 8.8 g |
| Sodio | 912 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Tortilla de trigo TÍA ROSA | Bolsa 260 g | S/ 9.20 | Plaza Vea |
Cómo conservarla
- A temperatura ambiente, bien cerrada, según la fecha del envase, o en la refrigeradora para que dure más.
- Se congela bien: separa cada disco con papel manteca antes de congelar.
- Para que quede más flexible al enrollar, caliéntala unos segundos por lado en una sartén o el microondas antes de usarla.
Fuentes
MyFoodData — “Flour Tortilla”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
4 - Pan de hot dog — guía y precios verificados
El pan alargado y suave para hot dog, que también funciona como base de sándwich, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
Pan alargado y suave, con un corte poco profundo en la parte de arriba pensado para rellenar con una salchicha —pero funciona igual de bien para cualquier relleno que gotee o que sea de piezas grandes, ya que el corte lo mantiene todo contenido.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 279 kcal |
| Grasa | 3.9 g |
| Grasa saturada | 0.84 g |
| Carbohidratos | 50.1 g |
| Fibra | 1.8 g |
| Azúcares | 7.3 g |
| Proteína | 9.8 g |
| Sodio | 494 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Pan hot dog LA FLORENCIA | Bolsa 6 und. | S/ 5.50 | Plaza Vea |
Cómo conservarlo
- A temperatura ambiente, bien cerrado, según la fecha del envase.
- Se congela bien: descongela a temperatura ambiente o directo con un golpe de horno.
Fuentes
MyFoodData — “Roll White Hot Dog Bun”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
5 - Pan de molde — guía y precios verificados
El pan de sándwich cuadrado de siempre, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El pan más común para sándwich —rebanadas cuadradas, miga suave, corteza fina. Usa las rebanadas de las esquinas del pan para que el sándwich quede parejo al cortarlo; si no es un sándwich abierto, evita las rebanadas más gruesas del centro.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 266 kcal |
| Grasa | 3.3 g |
| Grasa saturada | 0.7 g |
| Carbohidratos | 49.4 g |
| Fibra | 2.7 g |
| Azúcares | 5.7 g |
| Proteína | 8.9 g |
| Sodio | 490 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Pan de molde blanco familiar BIMBO | Bolsa 590 g | S/ 8.40 | Plaza Vea |
Cómo conservarlo
- A temperatura ambiente, bien cerrado con el clip del envase, según la fecha de vencimiento.
- Se congela bien: así se puede sacar de a poco sin que se seque el resto de la bolsa.
Fuentes
MyFoodData — “White Bread”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
6 - Croissant — guía y precios verificados
El pan de hojaldre con forma de media luna, alto en mantequilla, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
Pan de masa hojaldrada, hecho con muchas capas de mantequilla, que se hornea hasta quedar dorado por fuera y ligero por dentro. Por su sabor ya intenso, funciona mejor con rellenos suaves —no hace falta un spread con mucho sabor propio.
Cuidado al armar el sándwich
El croissant es liviano mismo para su tamaño y tiene muchas capas —se aplasta fácil si le pones peso encima. Rellénalo con cuidado y sírvelo pronto para que no pierda la forma.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 406 kcal |
| Grasa | 21 g |
| Grasa saturada | 11.7 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Carbohidratos | 45.8 g |
| Fibra | 2.6 g |
| Azúcares | 11.3 g |
| Proteína | 8.2 g |
| Sodio | 384 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Croissant francés (mantequilla) | x unidad | S/ 1.20 | Plaza Vea |
Cómo conservarlo
- A temperatura ambiente, en una bolsa de papel (no plástico, que ablanda la corteza), hasta 1-2 días.
- Se congela bien, ya horneado —descongela a temperatura ambiente y dale un golpe de horno para recuperar el crocante.
Fuentes
MyFoodData — “Butter Croissants”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
7 - Ciabatta — guía y precios verificados
El pan italiano de corteza crocante y miga con huecos grandes, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
Pan italiano de miga húmeda con huecos grandes e irregulares y corteza crocante, hecho con una masa muy hidratada y una fermentación larga. El nombre significa “zapatilla” en italiano, por su forma aplanada y alargada. Funciona bien para sándwiches con relleno generoso, ya que la corteza aguanta sin ablandarse rápido.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 246 kcal |
| Grasa | 0.88 g |
| Carbohidratos | 50.9 g |
| Fibra | 1.8 g |
| Proteína | 8.8 g |
| Sodio | 561 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Pan ciabatta | x unidad | S/ 7.90 | Plaza Vea |
Cómo conservarla
- A temperatura ambiente, en una bolsa de papel, hasta 1-2 días —pierde el crocante rápido si se guarda en plástico.
- Se congela bien: envuélvela en papel film y luego en una bolsa; un golpe de horno tras descongelar le devuelve la corteza.
Fuentes
MyFoodData — “Ciabatta bread”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
8 - Petit pan — guía y precios verificados
El pancito redondo y suave que se vende por bolsa en el súper peruano, bueno para sándwiches chicos, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
Pancito redondo, suave y sin dulzor marcado, que se vende en bolsa de varias unidades —el equivalente peruano al “morning roll” o pancito de desayuno. Por su tamaño chico, funciona mejor con rellenos simples (una sola proteína, sin apilar demasiado) que con sándwiches de varias capas.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 321 kcal |
| Grasa | 7.1 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Carbohidratos | 53.6 g |
| Fibra | 3.6 g |
| Azúcares | 7.1 g |
| Proteína | 10.7 g |
| Sodio | 464 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Petit pan LA FLORENCIA | Bolsa 550 g | S/ 7.40 | Plaza Vea |
Cómo conservarlo
- A temperatura ambiente, bien cerrado, según la fecha del envase.
- Se congela bien: saca solo las unidades que necesites y deja el resto congelado.
Fuentes
MyFoodData — “White Dinner Rolls”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
9 - Pan pita — guía y precios verificados
El pan plano de Medio Oriente con forma de bolsillo, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El pan pita es un pan plano típico de Medio Oriente, que se distingue por quedar hueco por dentro al hornearse —el vapor que se genera adentro infla la masa y separa las dos caras, dejando un “bolsillo” que se puede rellenar1.
Integral vs. blanco: la fibra es la diferencia real
| Por 100 g | Blanco2 | Integral3 |
|---|---|---|
| Energía | 275 kcal | 262 kcal |
| Grasa | 1.2 g | 1.7 g |
| Grasa saturada | 0.17 g | 0.21 g |
| Carbohidratos | 55.7 g | 55.9 g |
| Fibra | 2.2 g | 6.1 g |
| Azúcares | 1.3 g | 2.9 g |
| Proteína | 9.1 g | 9.8 g |
| Sodio | 536 mg | 421 mg |
Casi 3 veces más fibra en el integral
La diferencia de calorías entre los dos es marginal, pero el integral tiene casi el triple de fibra que el blanco —si vas a elegir por salud y no solo por costumbre, el integral es la opción con diferencia real, no solo de marketing.
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Bell’s integral | Bolsa 300 g | S/ 5.70 | Plaza Vea |
| Bimbo integral | Bolsa 300 g | S/ 6.50 | Plaza Vea |
| Bimbo blanco | Bolsa 10 und. | S/ 6.50 | Plaza Vea |
Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado: Bell’s integral (S/ 5.70), y de paso la opción con más fibra de las tres.
- 🌾 Si eliges por salud, no solo por costumbre: el integral tiene casi 3 veces más fibra que el blanco, con calorías casi idénticas —no hay razón real para preferir el blanco salvo el sabor más neutro.
- 🥙 Para rellenar con ensaladas o guacamole: tuéstalo primero en una sartén caliente sin aceite —así queda más firme y no se rompe al rellenarlo.
Cómo conservarlo
- A temperatura ambiente, bien cerrado, según la fecha de vencimiento del envase.
- Se congela bien: separa las unidades con papel manteca antes de congelar, para poder sacar solo las que necesites.
Fuentes
MyFoodData — “Pita Bread”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
MyFoodData — “Whole Wheat Pita”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
10 - Baguette — guía y precios verificados
El pan francés de corteza crocante, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
La baguette es un pan francés alargado, de corteza crocante y miga alveolada —la base clásica para tostar y usar en ensaladas como la panzanella, donde el pan algo duro absorbe mejor el aderezo sin deshacerse.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 272 kcal |
| Grasa | 2.4 g |
| Grasa saturada | 0.53 g |
| Carbohidratos | 51.9 g |
| Fibra | 2.2 g |
| Azúcares | 4.6 g |
| Proteína | 10.8 g |
| Sodio | 602 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| La Florencia especial | x unidad | S/ 2.20 | Plaza Vea |
| Multigrano | x unidad | S/ 3.50 | Plaza Vea |
| Ciabatta | x unidad | S/ 4.90 | Plaza Vea |
Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado: La Florencia especial (S/ 2.20).
- 🍞 Para panzanella o crutones: usa una baguette de uno o dos días, no recién horneada —el pan algo seco absorbe el aderezo sin deshacerse, mientras que uno muy fresco se vuelve pastoso.
Cómo conservarlo
- A temperatura ambiente, envuelto en una bolsa de papel (no plástico, que ablanda la corteza), hasta 1-2 días.
- Se congela bien: envuélvelo bien y congélalo entero o en trozos —al descongelar, tuéstalo unos minutos en el horno para recuperar algo de la corteza crocante.
Fuentes
MyFoodData — “French Bread”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
11 - Pan de aceitunas — guía y precio verificado
Pan tipo batard con aceituna negra horneada en la masa, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Wong el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
Sustitución: no encontramos ciabatta de aceituna, sí un batard con aceituna
La ciabatta con aceituna específicamente no la encontramos a la venta en Plaza Vea, Wong ni Metro. El pan que sí está disponible en Wong y Metro es un batard (una hogaza alargada, de corteza crocante, parecida a un baguette corto y grueso) con aceituna negra horneada en la masa —mismo concepto de sabor, distinta forma de pan.
Pan de corteza crocante y miga densa, con trozos de aceituna negra horneados directo en la masa —el toque salado de la aceituna hace que combine bien con quesos frescos, tomate y aceite de oliva, sin necesitar mucho más para lucir.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 232 kcal |
| Grasa total | 4.5 g |
| Carbohidratos | 41.1 g |
| Azúcares | 1.8 g |
| Proteína | 7.1 g |
| Sodio | 696 mg |
| Hierro | 3.2 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Pan Batard con Aceitunas Negras | Unidad | S/ 9.90 | Wong |
Cómo conservarlo
En una bolsa de papel o tela, a temperatura ambiente, hasta por 2 días —por su corteza crocante, no conviene guardarlo en bolsa plástica cerrada ni en la refrigeradora, porque se ablanda.
Fuentes
MyFoodData — “Safeway - Artisan Kalamata & Green Olive Bread”, datos de USDA FoodData Central. Se usa como proxy razonable por tratarse del mismo tipo de pan con aceituna horneada en la masa. ↩︎
12 - Pan de centeno — guía y precio verificado
El pan integral de sabor más denso y menos dulce que el pan de trigo, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
En Lima se vende en hogaza, no en baguette
El pan de centeno en formato baguette no lo encontramos a la venta en Plaza Vea, Wong ni Metro —lo que sí está disponible es en formato hogaza (una barra más corta y ancha, de corteza gruesa). Para una receta que pida baguette de centeno, corta la hogaza en rodajas diagonales del grosor que indique la receta.
El pan de centeno se hace con harina de centeno en vez de trigo, total o parcialmente —tiene menos azúcar y más fibra que el pan de trigo blanco, con un sabor más denso, algo ácido y menos dulce. Rinde más por rebanada, así que llena más rápido.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 259 kcal |
| Grasa total | 3.3 g |
| Grasa saturada | 0.63 g |
| Carbohidratos | 48.3 g |
| Fibra | 5.8 g |
| Azúcares | 3.9 g |
| Proteína | 8.5 g |
| Sodio | 603 mg |
| Calcio | 73 mg |
| Potasio | 166 mg |
| Hierro | 2.8 mg |
Más fibra que el pan de trigo blanco
El pan de centeno tiene bastante más fibra por 100 g que un pan de molde de trigo blanco típico —una de las razones por las que llena más rápido.
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| La Florencia | Hogaza, unidad | S/ 9.20 | Plaza Vea |
Cómo conservarlo
En una bolsa de papel o tela, a temperatura ambiente, hasta por 3-4 días —dura más que el pan de trigo blanco gracias a su menor contenido de azúcar. Para más tiempo, congélalo en rodajas.
Fuentes
MyFoodData — “Rye Bread”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
13 - Pan de hamburguesa — guía y precio verificado
El pan redondo y suave, con o sin ajonjolí, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El pan de hamburguesa es un pan redondo, suave y ligeramente dulce, pensado para aguantar el jugo de la carne y los aderezos sin deshacerse —se vende en bolsas de varias unidades, listo para tostar.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 279 kcal |
| Grasa | 3.5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 465 mg |
| Carbohidratos | 53.5 g |
| Fibra | 2.3 g |
| Azúcares | 4.7 g |
| Proteína | 9.3 g |
| Calcio | 81 mg |
| Potasio | 81 mg |
| Hierro | 2.8 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Bimbo | Bolsa 8 un. | S/ 8.00 | Plaza Vea |
Cómo conservarlo
En su bolsa original bien cerrada, a temperatura ambiente, hasta por 4-5 días. Se congela bien —tuéstalo directo desde congelado, no hace falta descongelar antes.
Fuentes
MyFoodData — “Hamburger Buns”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎