Hierbas frescas, cítricos y ajíes que dan el toque de sabor final a una receta, más que su estructura. Las fichas de esta sección se enfocan en cómo reconocer un producto fresco y cómo conservarlo.
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Hierbas y aromáticas
Culantro, limón, kion, ají limo y otras hierbas y aromáticas frescas.
- 1: Culantro (cilantro) — guía y precios verificados
- 2: Cómo elegir un buen limón
- 3: Limón amarillo — qué es y con qué reemplazarlo en Perú
- 4: Perejil — guía y precios verificados
- 5: Ají limo — guía y precio verificado
- 6: Kion (jengibre) — guía y precio verificado
- 7: Eneldo — guía y precio verificado
- 8: Menta — guía y precio verificado
1 - Culantro (cilantro) — guía y precios verificados
Por qué se confunde tanto con el perejil, cómo lavarlo bien, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
En el súper y en la góndola peruana, esta hierba se vende como “culantro” — es la misma planta que en gran parte del mundo se conoce como cilantro o coriander (Coriandrum sativum), no la especie distinta (Eryngium foetidum) que “culantro” nombra en otros países de Latinoamérica. Es un ingrediente base del ceviche, el arroz con pollo y buena parte de los saltados peruanos.
Culantro vs. perejil: cómo no confundirlos
Se confunden fácil porque se ven parecidos en el atado, pero son plantas distintas con sabores muy distintos1:
- Culantro: hojas con bordes más dentados, puntas redondeadas, color más claro y textura más suave. Sabor intenso, con un toque cítrico-anisado marcado.
- Perejil: hojas más grandes, más oscuras, puntas alargadas y textura más firme. Sabor mucho más suave, pensado para no dominar el plato.
No son intercambiables
Si una receta pide culantro y usas perejil (o viceversa), el plato va a saber notablemente distinto — no es una sustitución 1:1 de “hierba verde por hierba verde”.
Cómo lavarlo bien
El culantro crece cerca del suelo y suele traer tierra y arenilla pegada entre las hojas y el tallo. Sumérgelo completo en un bowl con agua fría (no bajo el chorro directo) y agítalo un poco — la tierra se va al fondo. Repite con agua limpia si el primer lavado salió turbio, y sécalo bien antes de picarlo para que no aguade la preparación.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g2 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 23 kcal |
| Grasa total | 0.52 g |
| Carbohidratos | 3.67 g |
| Fibra | 2.8 g |
| Proteína | 2.13 g |
| Sodio | 46 mg |
| Vitamina C | 27 mg |
Precio verificado (por kilo)
| Producto | Tipo | Presentación | Precio | Precio por kilo (calculado) | Fuente |
|---|---|---|---|---|---|
| Bell’s | Fresco, en bolsa | Bolsa 60 g | S/ 1.99 | ≈ S/ 33.17/kg | Plaza Vea |
| Badia | Deshidratado | Bolsa 7.1 g | S/ 4.90 | ≈ S/ 690.14/kg | Plaza Vea |
El deshidratado no es un reemplazo cercano
Más allá del precio altísimo por kilo del deshidratado, el culantro seco pierde buena parte de su aroma característico —para la mayoría de platos peruanos que lo llevan (ceviche, arroz con pollo, saltados), el fresco es la única opción que realmente cumple.
Veredicto
- 💰 Mejor opción: Bell’s fresco — además de ser más barato por kilo, es la versión que realmente se necesita para cocina peruana.
- 🌿 El deshidratado: solo tiene sentido como reserva de emergencia, no como reemplazo habitual.
Cómo conservarlo
- En agua, como un ramo de flores: para el atado sin lavar, corta un poco la base de los tallos y ponlo en un vaso con agua en la refrigeradora, cubierto holgadamente con una bolsa plástica —dura bastante más que guardado suelto en su bolsa original.
- Ya lavado y picado: en un recipiente hermético en la refrigeradora, dura 3 a 4 días.
- Para que dure meses: congélalo picado con un poco de agua o aceite en cubos de hielo, igual que la albahaca —pierde la textura para usarlo crudo, pero conserva el sabor para cocinar.
Fuentes
2 - Cómo elegir un buen limón
Por qué lo que en Perú se llama “limón” es en realidad una lima, ácido vs. Tahití, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente del JSON de producto embebido en la página de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
Lo que en Perú se llama simplemente “limón” es, botánicamente, una lima (Citrus × aurantiifolia) — el limón amarillo verdadero (Citrus × limon) no se cultiva en el país, porque su árbol se adapta mejor a climas templados como el mediterráneo, mientras que esta lima prospera en clima tropical1. Ver la ficha de limón amarillo si buscas específicamente esa fruta.
Cómo llegó a ser “el limón peruano”
Esta lima llegó a Perú con los españoles durante la conquista, y se asentó sobre todo en la costa norte, en Piura — originalmente se le llamó “limón ceutí”, nombre que con el uso común terminó convirtiéndose en “limón sutil”2. Piura sigue siendo la región productora número uno, con cerca de 18,353 hectáreas cultivadas, concentradas en los valles de San Lorenzo, Chira y Chulucanas3. Sin este limón específico, dicen los conocedores, el ceviche y el pisco sour no sabrían igual2.
Ácido (sutil) vs. Tahití
- Limón ácido / sutil: el limón de toda la vida en la cocina peruana —chico (35 a 42 mm de diámetro), con semillas, muy ácido y aromático. Internacionalmente se le conoce como key lime, Mexican lime o Peruvian lime4.
- Limón Tahití: una lima más grande, sin semillas, algo menos ácida —rinde más jugo por fruto, por lo que conviene cuando necesitas cantidad y no un sabor tan intenso.
No son intercambiables 1:1 en todo
Para ceviche o pisco sour, el ácido/sutil es el que de verdad se espera —su acidez e intensidad son parte del sabor característico. Para recetas donde solo necesitas jugo en volumen (una limonada grande, por ejemplo), el Tahití rinde más con menos trabajo de exprimido.
Marco regulatorio en Perú
El limón sutil fresco está normado por la Norma Técnica Peruana NTP 011.006 (“Limón sutil. Requisitos”), aplicable a todas las variedades de Citrus aurantifolia, que establece los requisitos de calidad para su comercialización en fresco4. Los demás cítricos (mandarinas, tangelos, naranjas, toronjas) están cubiertos por una norma aparte, la NTP 011.023.
Cómo elegir uno fresco
- Piel lisa y brillante, sin partes duras o resecas.
- Pesado para su tamaño: indica que tiene buen jugo adentro.
- Aroma cítrico al apretar ligeramente la cáscara —si no huele a nada, probablemente ya perdió aceites esenciales.
- Evita los que se sienten esponjosos al presionar: es señal de que están perdiendo jugo por dentro.
Cómo sacarle más jugo
Antes de cortarlo, hazlo rodar sobre la mesa presionando con la palma de la mano unos segundos —rompe las membranas internas y ayuda a que suelte más jugo al exprimir. Si tienes tiempo, un limón a temperatura ambiente rinde más jugo que uno recién sacado del refrigerador.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g5 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 30 kcal |
| Carbohidratos | 10.54 g |
| Fibra | 2.8 g |
| Azúcares | 1.69 g |
| Proteína | 0.7 g |
| Vitamina C | 29.1 mg |
| Potasio | 102 mg |
Precio verificado (por kilo)
| Variedad | Precio por kilo | Fuente |
|---|---|---|
| Limón ácido | S/ 3.20 | Plaza Vea |
| Limón Tahití | S/ 3.99 | Plaza Vea |
El precio del limón es célebre por su volatilidad
En Perú, el precio del limón sube y baja con fuerza según la temporada —entre agosto y octubre, cuando la cosecha de Piura baja, los precios pueden triplicarse o más frente a temporada alta6. El precio de esta ficha es solo una foto del día en que se verificó — no asumas que se mantiene estable todo el año.
Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado: Limón ácido (S/ 3.20/kg), aunque la diferencia con el Tahití es chica.
- 🍋 Para ceviche, pisco sour o cualquier receta peruana clásica: el ácido/sutil es el que corresponde.
- 🍹 Para jugo en volumen: el Tahití rinde más por fruto, con menos trabajo de exprimido.
Cómo conservarlo
- A temperatura ambiente, dura cerca de una semana en buen estado.
- Refrigerado, en el cajón de verduras, aguanta 2 a 3 semanas.
- El jugo exprimido se congela bien: en cubos de hielo, para tener porciones listas sin que se pierda el sabor.
Fuentes
Gastrolab — “¡No te confundas! Diferencias entre la lima y el limón que debes conocer” ↩︎
Fructidor — “¿Qué variedades de limón se cultivan en Perú?” ↩︎ ↩︎
Agraria.pe — “Existen 18,353 hectáreas de limón en Piura” ↩︎
AgroPerú — “Inacal aprueba requisitos de calidad del limón”, NTP 011.006. ↩︎ ↩︎
MyFoodData — “Limes, raw”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
Fructidor — “La subida del precio del limón en el norte de Perú se debe al ciclo estacional, no a la escasez” ↩︎
3 - Limón amarillo — qué es y con qué reemplazarlo en Perú
El limón amarillo real (Citrus × limon) casi no se cultiva ni se vende en Perú — qué es exactamente, por qué no lo vas a encontrar fácil, y con qué reemplazarlo.
Este artículo no tiene tabla de precios verificados: al momento de escribir esto, no encontramos limón amarillo fresco como producto propio en el catálogo de Plaza Vea — ver la sección de disponibilidad más abajo para el detalle.
Si una receta extranjera pide “lemon” o “limón” y esperas encontrar la fruta amarilla y ovalada que se ve en fotos internacionales, es importante saber esto primero: en Perú, “limón” casi siempre se refiere a una lima chica y verde (ver la ficha de limón), no al limón amarillo real (Citrus × limon). Son especies distintas del mismo género Citrus.
Por qué casi no se cultiva en Perú
La razón es climática: el limonero (Citrus × limon, el árbol del limón amarillo) se adapta mejor a climas templados como el mediterráneo, mientras que el limero (Citrus × aurantiifolia, la lima peruana) prospera en clima tropical1. Por eso en países como España o el Cono Sur domina el limón amarillo, y en Perú domina la lima verde que aquí llamamos “limón”1.
¿Existe en el mercado peruano?
Es difícil de encontrar. Al buscar directamente en el catálogo de Plaza Vea (incluyendo términos como “limón amarillo” y nombres de variedades específicas como Eureka o Lisboa) no aparece como fruta fresca vendida de forma regular —lo que sí vas a encontrar bajo “limón” son las dos variedades de lima cubiertas en la ficha de limón. Si tu receta realmente necesita el sabor específico del limón amarillo, probablemente tengas que buscarlo en tiendas gourmet especializadas en productos importados, y no está garantizado que lo encuentres.
Con qué reemplazarlo
El Tahití es el reemplazo más cercano
Entre las dos limas peruanas, el limón Tahití es el sustituto más práctico para una receta que pide limón amarillo: es más grande (rinde más jugo por fruto, como el limón real) y algo menos ácido que el limón ácido/sutil, quedando más cerca en intensidad del sabor del limón amarillo original. El ácido/sutil funciona también, pero su sabor es notablemente más intenso — considera usar un poco menos de lo que indica la receta si lo usas en su lugar.
- Para jugo o acidez en una receta salada: cualquiera de las dos limas peruanas cumple bien —ajusta la cantidad al gusto, probando sobre la marcha.
- Para ralladura (zest) en repostería: acá la diferencia de aroma entre limón amarillo y lima sí se nota más —el resultado va a tener un perfil aromático distinto, no necesariamente peor, pero distinto al que tendría con limón amarillo real.
Ficha nutricional de referencia
Como no hay un producto peruano verificado para comparar, esta es la ficha nutricional estándar del limón amarillo real, para referencia:
| Por 100 g (limón amarillo, sin cáscara)2 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 29 kcal |
| Carbohidratos | 9.32 g |
| Fibra | 2.8 g |
| Azúcares | 2.5 g |
| Proteína | 1.1 g |
| Vitamina C | 53 mg |
| Potasio | 138 mg |
Más vitamina C que la lima peruana
Comparado con el limón ácido peruano (29.1 mg de vitamina C por 100 g), el limón amarillo real aporta casi el doble (53 mg) —una diferencia real, aunque para efectos prácticos de sabor y uso en cocina, la elección entre uno y otro depende más de qué tienes a mano que de esta diferencia nutricional.
Fuentes
Gastrolab — “¡No te confundas! Diferencias entre la lima y el limón que debes conocer” ↩︎ ↩︎
MyFoodData — “Lemons, raw, without peel”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
4 - Perejil — guía y precios verificados
Perejil fresco vs. deshidratado, cuándo usar cada uno, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El perejil se vende en dos formatos con usos distintos: fresco (en atado o en bolsa) y deshidratado (en frasco, de estante). No son el mismo ingrediente en la práctica, aunque compartan nombre.
Fresco vs. deshidratado
El sabor del perejil fresco es mucho más intenso que el del deshidratado1, así que si sustituyes uno por otro en una receta, usa menos cantidad de seco que de fresco, probando y ajustando a gusto.
El seco va al principio de la cocción; el fresco, al final
Es la regla práctica para usar cada uno: el deshidratado necesita tiempo de cocción para soltar su sabor, mientras que el fresco pierde aroma si lo cocinas demasiado —por eso se agrega recién al final, o crudo2.
Cómo elegir un buen atado fresco
- Verde intenso, sin hojas amarillas ni negras: el amarillamiento es la primera señal de que ya perdió frescura; las puntas negras o babosas indican que empezó a pudrirse.
- Tallos firmes, no flácidos: si el atado se dobla solo por su propio peso al levantarlo, ya perdió bastante agua y no va a durar mucho más en tu refrigeradora.
- Huele fuerte al frotarlo entre los dedos: el perejil fresco de verdad suelta su aroma característico apenas lo tocas —si casi no huele a nada, probablemente ya lleva varios días cortado.
Cuándo usar cada uno
- Fresco: para decorar al final, ensaladas, salsas frías o aderezos como el de aceite de oliva — donde su aroma es protagonista.
- Deshidratado: para guisos, sopas o cualquier cocción larga, donde de todas formas el fresco perdería buena parte de su intensidad al calor.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g, perejil crudo3 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 36 kcal |
| Carbohidratos | 6.3 g |
| Fibra | 3.3 g |
| Azúcares | 0.85 g |
| Proteína | 3 g |
| Grasa | 0.79 g |
| Sodio | 56 mg |
Precio verificado
| Producto | Formato | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| Perejil en atado | Fresco | x und. | S/ 1.69 | Plaza Vea |
| Bell’s | Fresco | Bolsa 60 g aprox. | S/ 1.99 | Plaza Vea |
| 4 Estaciones | Deshidratado | Frasco 11 g | S/ 6.60 | Plaza Vea |
El fresco sale más barato por porción
Un atado o bolsa de perejil fresco cuesta menos de S/ 2 y rinde para varias preparaciones —el deshidratado es más práctico para tener siempre a mano, pero no es la opción más económica si lo que buscas es solo rendimiento por sol gastado.
Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado: el atado fresco (S/ 1.69).
- 🥗 Para aderezos, ensaladas y decoración final: siempre fresco.
- 🍲 Para guisos y cocciones largas: el deshidratado cumple bien y dura mucho más en la alacena.
Cómo conservarlo
- Fresco: envuelto en una toalla de papel húmeda dentro de una bolsa o táper cerrado, en la refrigeradora —dura varios días más así que suelto en la bolsa del súper. Otra opción es pararlo en un vaso con un poco de agua, como si fueran flores, y cubrirlo con una bolsa plástica4.
- Deshidratado: en la alacena, en un lugar oscuro, seco y fresco, bien tapado —dura alrededor de un año o más1.
Fuentes
5 - Ají limo — guía y precio verificado
El ají picante que le da el toque a la leche de tigre y el ceviche, sus variedades de color, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El ají limo (Capsicum chinense) es uno de los ajíes más picantes y aromáticos de la cocina peruana —se cultiva en el norte del país desde hace más de 2,000 años y es, junto con el ají amarillo, uno de los condimentos base del ceviche y la leche de tigre1.
Bastante más picante que el ají amarillo
Su picor va de 15,000 a 30,000 en la escala Scoville según la variedad —muy por encima del ají amarillo (30,000-50,000, aunque acá las fuentes varían)1. A cambio de ese picor, tiene un aroma afrutado marcado, con notas cítricas que recuerdan al limón —de ahí el nombre— y un parentesco de aroma con el habanero1.
Se usa picado fino, no como base de guiso
A diferencia del ají amarillo, que se usa molido o en pasta como base de cocción, el ají limo se usa sobre todo crudo y picado fino, para dar un toque de picor fresco a salsas frías, encurtidos, la leche de tigre o el ceviche mismo1.
Variedades de color
Se encuentra en amarillo, verde, rojo, anaranjado y morado —todas son la misma especie, con diferencias de picor y aroma más sutiles que notorias entre colores1.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g, ají fresco2 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 40 kcal |
| Carbohidratos | 8.81 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Azúcares | 5.3 g |
| Proteína | 1.87 g |
| Vitamina C | 143.7 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Ají limo | Pack x 4 und. aprox. | S/ 17.49 | Plaza Vea |
Veredicto
- 🌶️ Para leche de tigre, ceviche o cualquier salsa fría donde buscas picor con aroma: es el ají de referencia.
- 🥗 En un aderezo tipo salsa criolla, un poco de ají limo picado fino cumple el mismo rol que un chile verde fresco picante en otras cocinas —empieza con poca cantidad y ajusta, porque su picor es alto.
Cómo conservarlo
Refrigerado, en una bolsa o táper sin cerrar del todo (para que no sude), dura alrededor de una semana. Si compraste de más, se puede picar y congelar en porciones pequeñas.
Fuentes
MyFoodData — “Raw Red Chili Peppers”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
6 - Kion (jengibre) — guía y precio verificado
Por qué en Perú al jengibre se le dice kion, su rol clave en el chifa, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
En Perú, al jengibre casi nadie le dice “jengibre” —se le conoce como kion, nombre que llegó con los primeros inmigrantes chinos a mediados del siglo XIX1. Hoy es un ingrediente central del chifa (la fusión chino-peruana): no falta en el arroz chaufa ni en la sopa wantán, y en general en cualquier plato de raíz asiática que se cocine en el país1.
De dónde viene el kion peruano
Más del 90% de la producción nacional se concentra en la región Junín, en las provincias de Chanchamayo y Satipo, aprovechando los microclimas húmedos y templados de los valles entre la sierra oriental y la selva1.
Cómo elegir un buen kion
- Piel lisa y firme, sin arrugas: la piel arrugada es la señal más clara de que ya perdió humedad y va a rendir menos jugo al rallarlo.
- Sin partes blandas ni mohosas: revisa bien los “nudos” de la raíz, que es donde primero aparece el moho si ya se está echando a perder.
- Pésalo en la mano: un kion fresco se siente pesado para su tamaño; uno liviano ya perdió agua por dentro.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g, crudo2 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 80 kcal |
| Carbohidratos | 17.8 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcares | 1.7 g |
| Proteína | 1.8 g |
| Grasa | 0.75 g |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Kion | x kg | S/ 9.90 | Plaza Vea |
Veredicto
- 🥢 Para chifa o cualquier plato de inspiración asiática: rallado o picado en trozos finos, es un ingrediente base, no opcional.
- 🥗 En un aderezo, un poco de kion rallado o su jugo suma un picor aromático distinto al del ají —funciona bien junto con sillao y ajo.
Cómo conservarlo
- Sin pelar, en la refrigeradora, envuelto en una bolsa o papel —dura varias semanas así.
- Congelado, entero o rallado, dura meses —no hace falta descongelarlo antes de rallarlo directo congelado.
- Ya pelado y cortado, consúmelo en pocos días, bien tapado en la refrigeradora.
Fuentes
Andina — “Potencial comercial del kion enriquece la canasta exportadora peruana” ↩︎ ↩︎ ↩︎
MyFoodData — “Raw Ginger (Fresh)”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
7 - Eneldo — guía y precio verificado
La hierba clásica del tzatziki, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El eneldo es una hierba aromática de sabor fresco, ligeramente anisado —la hierba clásica del tzatziki griego, y también habitual en salsas de yogur, pescado y encurtidos.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 43 kcal |
| Carbohidratos | 7 g |
| Fibra | 2.1 g |
| Proteína | 3.5 g |
| Grasa | 1.1 g |
| Sodio | 61 mg |
| Vitamina C | 85 mg |
Datos por 100 g, no por porción de uso real
Una porción real de eneldo picado para un aderezo es apenas una cucharadita —esta tabla sirve para comparar composición, no como referencia de cuánto vas a consumir en una comida.
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Bell’s | Bolsa 50 g aprox. | S/ 4.00 | Plaza Vea |
Veredicto
- 🥒 Para tzatziki o cualquier salsa de yogur: picado fino, fresco, es la opción clásica.
- 🐟 También funciona bien con pescado o encurtidos caseros.
Cómo conservarlo
- Envuelto en una toalla de papel húmeda dentro de una bolsa, en la refrigeradora —dura varios días así.
- Se congela bien, picado y en cubos de hielo con un poco de agua, para tener porciones listas.
Fuentes
MyFoodData — “Fresh Dill”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
8 - Menta — guía y precio verificado
La hierba fresca de aroma refrescante, buena para postres y frutas, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Wong el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
Variedades específicas de menta: no las encontramos por separado
Menta como hierba fresca genérica sí se vende en el súper peruano, pero variedades específicas (como la menta de manzana) no las encontramos identificadas por separado en Plaza Vea, Wong ni Metro —la menta fresca genérica cumple el mismo rol de decoración y aroma en cualquier receta que pida una variedad puntual.
La menta fresca se usa sobre todo como decoración y toque aromático —en postres, bebidas y platos con fruta, donde su frescor contrasta bien con el dulzor.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g, cruda1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 70 kcal |
| Grasa | 0.94 g |
| Grasa saturada | 0.25 g |
| Carbohidratos | 14.9 g |
| Fibra | 8 g |
| Proteína | 3.8 g |
| Sodio | 31 mg |
| Calcio | 243 mg |
| Potasio | 569 mg |
| Vitamina C | 31.8 mg |
| Hierro | 5.1 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Verde Puro | 45 g | S/ 4.40 | Wong |
Cómo conservarla
Envuelta en papel toalla húmedo, en una bolsa, en la refrigeradora, hasta por una semana.
Fuentes
MyFoodData — “Fresh Peppermint”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎