El video de arriba muestra la técnica base de guacamole casero en pan pita —esta receta suma una salsa de piña fresca.

1. Prepara la salsa de piña siguiendo esa receta —pica la piña en trozos gruesos y mézclala con el resto de sus ingredientes.
2. Calienta una sartén y tuesta el pan pita por ambos lados hasta que dore ligeramente. Corta cada uno por la mitad, para formar los bolsillos.
3. Prepara el guacamole siguiendo esa receta —separa la pulpa de la palta, macháala en un bowl, y mezcla con el resto de sus ingredientes.
   • El guacamole cambia de color si lo preparas con mucha anticipación —hazlo justo antes de servir.
4. Sirve en un plato el pan pita, el guacamole y la salsa de piña juntos. Rellena cada mitad de pan pita con guacamole y salsa de piña al gusto.

El video de arriba muestra la misma combinación de guacamole y queso derretido en pan de esta receta.

1. Mezcla bien todos los ingredientes del guacamole hasta integrar.
2. En una sartén a fuego medio, dora el tocino por ambos lados, y sécalo con papel toalla.
3. Unta el interior de cada tajada de pan con el guacamole, y cubre una de ellas con el tocino y el queso mezclado.
4. Cierra con la otra tajada de pan.
5. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio, y dora el sándwich por ambos lados, hasta que el queso se derrita.

1. Remoja cada lámina de papel de arroz en agua tibia unos 10-15 segundos, hasta que esté flexible, y extiéndela sobre una superficie plana, secando el exceso de agua.
2. Deshoja la lechuga en trozos del tamaño de un bocado, corta el tomate en cuartos, y el pepinillo en tiras planas.
3. Mezcla los ingredientes de la salsa de mostaza y miel.
4. Unta la mitad del papel de arroz con la salsa.
5. Sobre esa mitad, apila el jamón, el cheddar, la lechuga, el pepinillo, el tomate y el jalapeño.
6. Enrolla el papel de arroz ajustado sobre el relleno, y corta por la mitad para servir.

1. Corta la palta, el tomate y la cebolla en rodajas de 1 cm, y la col morada en tiras finas.
2. Deshilacha el kani, y mézclalo con la salsa de mostaza y miel.
3. En una sartén con el aceite a fuego medio, fríe los huevos hasta que la yema quede a medio cocer.
4. Extiende film plástico sobre la tabla, y arma capas: lechuga, jamón, cheddar, kani, cebolla y col morada.
5. Sobre la col morada, agrega el huevo frito, la palta, la zanahoria rapé, el tomate y otra capa de lechuga.
6. Envuelve bien ajustado con el film, y corta por la mitad para servir.

1. Corta la cebolla en tiras finas, y los pimientos en tiras.
2. Corta el tocino en cubos de 2 cm, y saltéalo en una sartén hasta que dore.
3. Corta el pan artesano por la mitad, y unta cada lado con la salsa bechamel, generosamente.
4. Sobre la salsa, apila la cebolla, el pimiento y el tocino, y cubre con el queso mezclado.
5. Lleva al horno precalentado a 180°C por 10-15 minutos, hasta que el queso dore.
6. Muele pimienta negra encima para terminar.

1. Unta cada tajada de pan con la salsa bechamel, generosamente.
2. Sobre una tajada, apila el jamón y el cheddar —córtalos del tamaño del pan para que quede bien cubierto.
3. Cierra con la otra tajada de pan, y cubre con la mozzarella rallada.
4. Lleva al horno precalentado a 180°C por 10-15 minutos, hasta que el queso dore.
5. Fríe los huevos hasta que la yema quede líquida.
6. Coloca un huevo frito sobre cada sándwich, y espolvorea con perejil para terminar.

1. Corta la jamonada en bastones, el pepino del mismo largo, y el chucrut en trozos chicos. Exprime bien el chucrut para quitarle el exceso de líquido.
2. Sazona el arroz de konjac con el aceite y el ajonjolí tostado.
3. Dora la jamonada en una sartén con aceite vegetal a fuego medio, por todos lados.
4. En la misma sartén, haz un huevo frito por cada porción, con la yema apenas cuajada, y retira.
5. Sobre una tabla, extiende film plástico, acomoda una hoja de nori en forma de rombo, y reparte 2/3 del arroz de konjac en el centro, en forma cuadrada.
6. Sobre el arroz, apila en orden: lechuga → huevo frito → chucrut → jamonada dorada → pepino.
7. Cubre con el arroz de konjac restante, ajustado al tamaño del relleno, y presiona parejo.
8. Dobla las cuatro puntas del nori hacia el centro, envuelve ajustado con el film plástico, y deja reposar 5 minutos antes de cortar por la mitad.

1. Corta la res en tiras de 2 cm, y marínala con la salsa dulce de soya, revolviendo bien.
2. Corta la cebolla en tiras de 5 mm.
3. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio, saltea la cebolla hasta que se vuelva transparente, y agrega la res, salteando hasta que se dore.
4. Mezcla el arroz cocido con la mezcla de ají picante y el aceite de ajonjolí, hasta que quede parejo.
5. Extiende la tortilla, y en el centro apila la lechuga, el arroz, la res y el queso mozzarella.
6. Dobla los costados hacia adentro y enrolla ajustado, y envuelve en papel para servir.

1. Corta la res en tiras de 2 cm, y pica la cebolla y los pimientos finos.
2. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio, saltea la cebolla y los pimientos hasta que la cebolla quede transparente, agrega el arroz, y sazona con la mitad de la sal y la pimienta.
3. En otra sartén, calienta el resto del aceite a fuego medio, y saltea la res hasta que se dore y suelte su jugo, sazonando con el resto de la sal y pimienta.
4. Extiende la tortilla, y en el centro apila el arroz frito, el jalapeño, el queso mozzarella y la res.
5. Dobla los costados hacia adentro, enrolla ajustado, y sella la unión hacia abajo.
6. En una sartén limpia a fuego medio, tuesta el burrito por todos lados hasta dorar, y corta en diagonal por la mitad para servir.

1. Corta el pan de hamburguesa por la mitad, y tuéstalo con el lado cortado hacia abajo en una sartén seca a fuego bajo.
2. Corta la res en tiras de 2 cm y marínala con la salsa dulce de soya, revolviendo bien.
3. Corta la cebolla en aros de 5 mm de ancho. Separa los 2 aros más grandes (van enteros en el armado) del resto (van salteados con la carne).
4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, saltea la cebolla picada, y agrega la res, salteando hasta que se dore.
5. Unta el interior de ambas mitades del pan con la mayonesa.
6. Sobre la base del pan, apila: lechuga romana → tomate → aros de cebolla cruda → res → queso cheddar, y cierra con la tapa del pan.