El video de arriba muestra la misma combinación de jamón, queso y huevo revuelto dentro de un croissant, la base de esta receta.

1. Corta los croissants por la mitad, sin llegar a separarlos del todo —deja un extremo unido para poder abrirlos como un libro.
2. Corta la cebolla en tiras finas, y dobla el jamón por la mitad.
3. En una sartén a fuego alto con el aceite, saltea la cebolla hasta que tome un color dorado.
4. Bate los huevos y sazona con sal y pimienta. Viértelos en la sartén con la cebolla, y revuelve sin parar hasta lograr un huevo revuelto suave.
5. Rellena los croissants con el jamón, el queso cheddar y el huevo revuelto para terminar.

El video de arriba muestra el club sandwich clásico americano armado en capas, la misma técnica de esta receta.

1. Tuesta el pan de centeno en una sartén seca a fuego bajo, hasta que dore por ambos lados. También funciona en tostadora.
2. Deshoja la lechuga en trozos del tamaño de un bocado, corta el tomate y sécalo con papel toalla, y corta el pepinillo en tiras finas a lo largo.
3. En una sartén a fuego medio, dora el tocino por ambos lados.
4. Mezcla la mayonesa, la mostaza a la antigua y la miel para la salsa.
5. Unta un lado de cada tajada de pan con la salsa.
6. Apila el cheddar, el tocino, la cebolla, el pepinillo, la lechuga y el jamón sobre una tajada, y cubre con la otra.

El video de arriba muestra la técnica clásica del BLT, la base de esta receta.

1. Corta el pan de centeno en tajadas de 1.5 cm, y tuéstalas por ambos lados en una sartén seca a fuego medio.
2. En una sartén a fuego medio, dora el tocino por ambos lados, y pásalo por papel toalla para quitar el exceso de grasa.
3. Fríe el huevo en la misma sartén, cocinando solo un lado para que la yema quede líquida.
4. Unta un lado de cada tajada de pan con la mayonesa.
5. Apila la lechuga, el tomate, el tocino y el huevo frito.
6. Muele pimienta negra sobre el huevo, y cubre con la otra tajada de pan.

El video de arriba muestra la misma combinación de jamón y queso sobre baguette, la base de esta receta.

1. Exprime el exceso de agua de la cebolla picada, y mézclala con la mayonesa para el untable.
2. Corta el baguette a lo largo, sin separarlo del todo por un extremo, y unta el interior con el untable de cebolla.
3. Corta el grana padano en láminas finas.
4. Acomoda el jamón, el grana padano y la arúgula dentro del baguette, en ese orden.
5. Cierra el baguette, envuelve el centro con papel manteca y átalo con un piolín para terminar.

El video de arriba muestra la misma idea de bistec a la plancha armado en pan, la base de esta receta.

1. Corta la ciabatta por la mitad, y tuesta el interior en una sartén seca a fuego medio.
2. Corta la lechuga en tiras gruesas de 1 cm, y el tomate y la cebolla al gusto.
3. En una sartén con el aceite a fuego medio, cocina la carne sazonada con sal y pimienta, unos 7 minutos por cada lado.
   • Ajusta el tiempo según el punto de cocción que prefieras.
4. Mezcla todos los ingredientes de la salsa, y úntala generosa dentro de la ciabatta.
5. Apila la lechuga, el tomate, el bistec y la cebolla, y cubre con la otra mitad de la ciabatta. Si quieres, sujétalo con un palito de brocheta.

El video de arriba muestra la técnica clásica del Philly cheesesteak, la base de esta receta.

1. Haz un corte profundo a lo largo de cada pan de hot dog, sin llegar a separarlo del todo, y tuéstalos por ambos lados en una sartén seca a fuego medio.
2. Corta el pimiento y la cebolla en tiras finas. En una sartén a fuego alto con aceite, saltéalos hasta que estén casi listos (80%), sazona con sal y pimienta, y retira.
3. En la misma sartén con más aceite, saltea la carne y sazona con sal y pimienta.
4. Junta la carne con las verduras salteadas, mezclando bien.
5. Espolvorea el queso encima y deja que se derrita —baja el fuego y tapa la sartén para que el queso se derrita sin que se queme el resto.
6. Rellena los panes con la mezcla, y sirve con pepinillo encurtido al lado.

El video de arriba muestra la misma idea de sándwich con ensalada de papa, la base de esta receta.

1. Corta las papas a la mitad, y hiérvelas en una olla con agua y sal, a fuego medio, hasta que un palillo entre fácil.
   • El tiempo varía según el tamaño de la papa —revisa cada tanto.
2. Maja las papas calientes hasta que estén suaves, e incorpora el huevo cocido, majando junto.
3. Corta el pepino en rodajas finas y la cebolla en tiras finas, mézclalos con sal y déjalos reposar 20 minutos; luego exprime bien el exceso de agua.
4. Pica la manzana y la zanahoria bien finas, y corta el jamón en tiras cortas.
5. Mezcla todos los ingredientes con el aderezo de la ensalada hasta integrar.
6. Cubre una tajada de pan con la ensalada de papa, generosamente, y cierra con la otra tajada. Corta los bordes para un acabado más prolijo.

El video de arriba muestra la misma idea de hot dog con chili casero de frijoles, la base de esta receta.

1. Corta cada pan de hot dog a lo largo, y tuesta el interior en una sartén seca a fuego medio, 30-40 segundos.
2. Retira las pepas del ají limo y pícalo bien fino.
3. En una sartén con el aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo molido hasta que la cebolla esté transparente.
4. Agrega el ají limo picado y el ají panca molido, y mezcla. Incorpora la pasta de tomate y saltea hasta que hierva.
5. Agrega 1 taza de agua, el laurel, la sal, el azúcar y la pimienta, y deja reducir. Incorpora el frijol rojo y mezcla bien para terminar el chili.
   • El chili tiene el punto correcto cuando cae en gotas espesas al levantar la cuchara, no líquido.
6. Hierve la salchicha en 2 tazas de agua por 30 segundos, y colócala dentro del pan. Cubre generosamente con el chili casero.

1. Corta la zanahoria y el nabo en tiras finas de 5-6 cm de largo. Mezcla el azúcar, la sal y el vinagre blanco, y sumerge las tiras 30 minutos.
   • Úsalo apenas alcance los 30 minutos si quieres que las verduras mantengan crocantez, o guárdalo en la refrigeradora para que dure más.
2. Haz un corte profundo a lo largo de cada baguette, y unta un lado con la mayonesa picante.
3. Corta el pepino en diagonal, y el culantro en trozos de 3-4 cm.
4. Saltea la panceta en una sartén hasta que dore. Agrega el adobo y cocina, revolviendo, hasta que no quede líquido suelto.
5. Escurre el encurtido, y coloca dentro del pan junto con la panceta salteada y el pepino.
6. Rocía con la salsa de ajo, y termina con el culantro encima.

1. Tuesta cada tortilla en una sartén seca, por ambos lados.
2. Corta el tomate en cubos de 0.5 cm, haz cortes diagonales en la salchicha, y machaca la palta pelada y sin semilla.
3. Corta el pimiento y la cebolla en tiras finas.
4. Mezcla el tomate en cubos con el resto de la salsa fresca. Mezcla la mitad de esa salsa con la palta machacada para el guacamole.
5. En una sartén con el aceite, saltea el pimiento y la cebolla, sazona con sal y pimienta, y retira. En la misma sartén, dora la salchicha, girándola.
6. Sobre la tortilla tostada, sirve la crema agria, el guacamole, la salsa fresca, la salchicha, las verduras salteadas, el jalapeño y la mozzarella para terminar.

1. Tuesta el pan de molde en una sartén, por un solo lado.
2. Mezcla todos los ingredientes de la salsa de tomate hasta integrar.
3. Unta el lado tostado del pan con la salsa de tomate, en una capa pareja.
4. Cubre con la mozzarella rallada, y encima el pepperoni, y espolvorea con orégano.
5. Lleva al horno precalentado a 200°C por 4-5 minutos, hasta que el queso dore.
6. Corta la albahaca en tiras finas y espolvorea encima para terminar.

1. Corta la mantequilla en láminas gruesas.
2. Dobla el jamón por la mitad.
3. Corta el baguette a lo largo, sin separarlo del todo por un extremo, y acomoda la mantequilla dentro.
4. Apila el jamón sobre la mantequilla, y corta por la mitad para servir.

1. Tuesta el pan en una sartén seca a fuego medio, por ambos lados. También funciona en tostadora.
2. Corta la cebolla en tiras finas, y la manzana en láminas finas, con cáscara.
3. Unta un lado de cada tajada de pan con la salsa.
4. Apila la lechuga, el jamón, la cebolla y la manzana, y cierra con la otra tajada de pan.
   • Con la tercera tajada de pan, puedes armar un doble piso, repitiendo el relleno en dos capas.

1. Tuesta el pan de molde a fuego medio en una sartén con mantequilla, por ambos lados, hasta dorar. Retira.
2. Corta la zanahoria y la cebolla en juliana bien fina, si las usas.
3. Bate los huevos con la sal y la pimienta, y agrégales las verduras picadas.
4. Calienta el aceite en la misma sartén a fuego medio, vierte la mezcla de huevo estirándola al tamaño del pan, y cocina hasta que cuaje por debajo.
5. Espolvorea azúcar sobre la tortilla de huevo, dobla por la mitad con la espátula, y termina de cocinar por ambos lados.
6. Mezcla el ketchup con la mayonesa.
7. Arma el sándwich: pan → tortilla de huevo → cheddar → jamón → salsa de ketchup y mayonesa → cierra con el otro pan.