Fruta macerada en su propio jugo con azúcar hasta quedar en almíbar —un jarabe espeso con pedazos de fruta, listo para diluir en agua con gas, usar en postres o guardar en la refrigeradora para cuando se necesite.
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Almíbar
Fruta conservada en almíbar (jarabe de azúcar) —la base para ades, postres o para tomar directo con hielo.
1 - Toronja rosada en almíbar
Pulpa de toronja rosada macerada en su propio jugo con azúcar en partes iguales —la base para un ade de toronja o para servir sobre hielo con agua con gas.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
Un almíbar de toronja rosada bien simple: solo fruta y azúcar en partes iguales, sin agua ni cocción —el propio jugo de la fruta, junto con el azúcar, arma el jarabe. Es la base para el ade de toronja, pero también funciona solo, servido con hielo y agua con gas.
Datos de la receta
Tiempo total1 h 20 min
Tiempo activo20 min
Rendimiento≈1 frasco (750 ml)
DificultadFácil
CostoEconómico
Utensilios
Olla
Cuchillo
Tabla de picar
Cuchara
Ingredientes
- 2 toronjas rosadas (≈360 g de pulpa)
- 360 g de azúcar blanca (mismo peso que la pulpa de toronja)
Calcula la proporción por peso, no por unidad
La proporción real es 1:1 entre el peso de la pulpa de toronja (sin cáscara ni membranas) y el azúcar —pesa la pulpa después de pelar la fruta y usa esa misma cantidad de azúcar, en vez de guiarte solo por el número de toronjas.
Instrucciones
- Esteriliza el frasco. En una olla con 5 tazas de agua, sumerge el frasco de vidrio boca abajo y hierve a fuego alto 2 minutos. Retíralo y déjalo enfriar un poco antes de usarlo.
- Pela la toronja. Quítale la cáscara y las membranas blancas a la toronja, dejando solo la pulpa (los gajos limpios).
- Mezcla con el azúcar. En el frasco esterilizado, mezcla bien la pulpa de toronja con el azúcar. Deja reposar a temperatura ambiente por 1 hora.
- Refrigera. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, guarda el frasco en la refrigeradora.
Revuelve mientras reposa
El azúcar tiende a asentarse en el fondo del frasco —revuélvelo un par de veces mientras reposa a temperatura ambiente para que se disuelva más rápido y parejo.
Cómo conservarlo
En la refrigeradora, bien cerrado, dura varias semanas —la alta concentración de azúcar actúa como conservante natural.